Otak Otak Ikan
Otak Otak Ikan

Lagi mencari inspirasi resep otak otak ikan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak otak ikan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak otak ikan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan otak otak ikan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah otak otak ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak Otak Ikan menggunakan 24 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam meracik Otak Otak Ikan:
  1. Ambil 700 gr ikan giling (tenggiri, ekor kuning, kiter dll)
  2. Siapkan 1 sct kaldu bubuk
  3. Siapkan 2 sdm gula pasir
  4. Ambil 2 btr telur
  5. Sediakan 1/2 sdt ladaku
  6. Sediakan 1/2 sdt garam halus
  7. Siapkan 50 cc air
  8. Sediakan 2 sdm minyak wijen
  9. Gunakan 4 siung bawang merah cincang
  10. Ambil 2 sdm bawang putih giling
  11. Gunakan 140 gr tepung sagu
  12. Sediakan Daun bawang secukupnya (diiris iris)
  13. Sediakan Bahan sambal kacang:
  14. Siapkan 250 gr kacang tanah digoreng
  15. Ambil 100 gr cabe merah dan cabe rawit
  16. Sediakan Jeruk limau atau jeruk sambal
  17. Gunakan 30 gr bawang putih
  18. Sediakan 100 gr kentang
  19. Siapkan 20 gr gula merah
  20. Gunakan 700 ml air
  21. Sediakan 100 ml minyak goreng
  22. Ambil 15 gr garam
  23. Gunakan 80 gr gula pasir
  24. Sediakan 2 sdm kecap
Langkah-langkah meracik Otak Otak Ikan:
  1. Aduk semua bahan, cek rasa, kemudian bungkus dengan daun. Panggang sampai matang
  2. Cara membuat bumbu: blender kacang tanah, cabe, bawang putih yg telah digoreng sampai halus. Kemudian masukkan kentang yg sudah dihaluskan, gula pasir, gula merah, garam, kaldu bubuk, minyak goreng, air dan kecap manis lalu aduk sampai merata. Masak sampai mendidih dn kental. Cek rasa. Lalu angkat

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan otak otak ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!