Anda sedang mencari inspirasi resep kimchi homemade tanpa kecap ikan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kimchi homemade tanpa kecap ikan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Homemade kimchi, asinan sayuran a la Korea yang sedap dan sangat mudah dibuat. Saya skip bahan ini karena sedikit membuat kimchi terasa amis. Bahan lainnya seperti kecap/saus ikan, tepung beras, bawang bombay, bawang putih, daun bawang, jahe dan aneka sayuran lainnya seperti wortel.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kimchi homemade tanpa kecap ikan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kimchi homemade tanpa kecap ikan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kimchi homemade tanpa kecap ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kimchi homemade tanpa kecap ikan memakai 21 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam meracik Kimchi homemade tanpa kecap ikan:
- Ambil 1.5 kg sawi putih
- Siapkan 1 batang wortel (potong korek api)
- Gunakan Daun bawang secukupnya (potong2 sesuai selera)
- Gunakan 5-6 sdm garam
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 3-4 cm jahe
- Sediakan 5-7 buah bawang putih
- Gunakan 1 buah bawang bombai
- Siapkan 1 buah apel / pir (optional)
- Gunakan 1 sdt udang rebon (optional) atau fermentasi rebon pakai airnya
- Gunakan Bahan bubur :
- Sediakan 1/2-1 liter air
- Siapkan 2 sdm tepung ketan
- Sediakan 2 sdm tepung beras
- Siapkan 4 sdm gula merah (sesuai selera) bisa diganti gula putih
- Ambil Bahan pelengkap :
- Gunakan 1 sdm kecap asin (bisa diganti kecap ikan sesuai resep asli)
- Gunakan 100 gr cabe bubuk (goju karu) sesuai selera
- Ambil 2 sdm gochujang (pasta cabe korea)
- Gunakan 2 sdt garam (optional)
- Siapkan secukupnya Wijen putih
Why is homemade kimchi better than store-bought? The wide mouth jars make stuffing the kimchi into the jars a lot easier. Watch us make homemade kimchi and then make it yourself! Good authentic homemade kimchi is much easier than you think with this easy kimchi recipe.
Cara mengolah Kimchi homemade tanpa kecap ikan:
- Kupas sawi dan lepaskan dari kelopaknya, potong2 sesuai selera cuci bersih dan tiriskan
- Larutkan garam dengan air kemudian masukkan sawi sebentar2 dibaik biar rata sawinya kena air garam, rendam selama 3 jam, setelah itu cuci bersih dan tiriskan
- Membuat bahan bubur : campurkan air dan tepung dan gula merah sampai rata, masak sampai matang dan mengental, angkat dan biarkan dingin
- Kemudia masukkan bumbu halus, bahan bubur dan bahan pelengkap kedalam wadah aduk rata lalu tambahkan wortel dan daun bawang iris serta wijen aduk2
- Setelah itu ratakan bumbu pada setiap helai sawi
- Masukkan kedalam toples lakukan sampai selesai lalu tutup rapat toples, lalu biarkan fermentasi selama 2-3 hari di suhu ruang, setelah itu simpan di kulkas untuk memperlambat fermentasi selanjutnya karena akan semakin asam
- Kimchi siap dibuat pelengkap atau hidangan apa saja 😊
Your homemade kimchi will continue to age in your refrigerator, and this type of kimchi will be good for a month or two or even longer, depending on the salt level. I make kimchi in every winter. As a foodie who loves fermentations and pickled vegetables, kimchi is one of my top selections along with common Szechuan style pickled vegetables. This possible not authentic Korean kimchi, but the final taste is good enough. Asian chives, carrot, fermented salted shrimp, fish sauce, garlic, ginger, green onion, hot pepper flakes, korean radish, napa cabbage, onion, salt, sugar, sweet rice flour, turbinado sugar, water, water dropwort.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kimchi homemade tanpa kecap ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
