Anda sedang mencari inspirasi resep gulai paku / pakis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai paku / pakis yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Gulai Pakis atau Paku Santan Pedas Sederhana Spesial Asli Enak. Gulai sayur pakis atau sayur paku ini tentu bisa dicampur dengan bahan-bahan lain seperti campur udang, ikan asin, ikan. Home Indonesian Food Gulai Paku (Pakis) - Minang Fiddleheads Curry.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai paku / pakis, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gulai paku / pakis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai paku / pakis sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Gulai paku / pakis memakai 18 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam mengolah Gulai paku / pakis:
- Sediakan 3 ikat sayur paku / pakis
- Siapkan 3 kotak tahu potong kotak goreng (jangan terlalu kering)
- Siapkan 15 cabe keriting
- Sediakan 1 batang sereh (geprek)
- Siapkan 1 ruas lengkuas (kupas cuci bersih geprek)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan 1/2 sdt penyedap (sesuai selera)
- Sediakan 700 ml air
- Ambil 65 ml santan kara
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 15 cabe keriting
- Ambil 2 butir kemiri
Fiddleheads are available in late spring. Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatera Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai ini berbahan dasar daun pakis (paku), dengan bumbu santan, laos, cabe rawit hijau, asam. Selain daun singkong rebus dan gulai nangka, kita juga bisa mencoba Gulai Pakis atau sering juga disebut Gulai Paku yang merupakan sayur khas Sumatra Barat.
Langkah-langkah meracik Gulai paku / pakis:
- Potong2 dan cuci bersih sayur paku (boleh dicuci pakai air garam remas2 sayur paku agar bulu2 halusnya hilang dan tidak pahit) kemudian bilas dengan air biasa
- Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum bersamaan dengan sereh, lengkuas, dan daun salam
- Masukkan sayur paku aduk merata dengan bumbu hingga merata
- Tuangkan air, aduk kembali sayur paku dan bumbu tunggu hingga air mendidih atau sayur paku lunak
- Masukkan tahu
- Tuangkangulai santan aduk perlahan agar santan tidak pecah
- Bubuhkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, penyedap (koreksi rasa) aduk kembali hingga bumbu merata dan meresap
- Gulai paku/pakis siap disajikan
Rasanya gurih dan segar di lidah. Gulai paku khas Minang dibuat dari daun pakis muda. Seperti umumnya gulai, daun pakis dimasak dengan santan agar rasanya gurih dan bertekstur kental. Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatra Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai ini berbahan dasar daun pakis , dengan bumbu santan, laos , cabe rawit hijau, asam kandis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai paku / pakis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
