Lagi mencari ide resep gulai paku yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai paku yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Gulai paku adalah makanan yang cukup populer di Sumatra Barat terutama di daerah pesisir barat. Gulai ini berbahan dasar daun pakis (paku), dengan bumbu santan, laos (lengkuas), cabe rawit hijau, asam kandis, dan kunyit. Gulai paku ini biasa disajikan dengan ketupat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai paku, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai paku yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai paku yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Paku menggunakan 19 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Gulai Paku:
- Siapkan 1 ikat daun paku
- Sediakan 1/2 Liter santan
- Siapkan 3 cm laos
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan 1 cm kunyit
- Siapkan 8 butir kemiri
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar halus
- Siapkan 1/2 sdm merica putih
- Siapkan Segenggam ebi
- Gunakan 5 cabe rawit
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 batang sere, memarkan
- Gunakan 1 helai daun salam, sobek
- Sediakan 1 daun jeruk, sobek (jangan lebih dari 1)
- Gunakan 1/2 buah asam
- Ambil Penyedap rasa sapi (saya rasa bakso merk Royco)
- Gunakan 2 sdt gula pasir
- Gunakan Secukupnya garam
Seperti gulai dari daun paku paku muda yang renyah segar. Resep Gulai Lokan Campur Paku Khas Mukomuko, Bengkulu Utara Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Bagi masyarakat kabupaten Mukomuko, tidak ada yang tidak mengenal gulai lokan dan sayur. Gulai paku is a Minangese (Western Sumatran) dish that often includes turmeric leaves and asam kandis.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Paku:
- Petik daun paku
- Haluskan Laos, kemiri, jahe,kunyit, ketumbar, sere, tumis hingga kekuningan. Masukkan duo bawang halus + ebi
- Panaskan air sedikit dalam panci,masukkan bumbu tumisan ke dalam panci beserta daun salam & jeruk. Tunggu mendidih
- Masukkan santan & asam, aduk 2 menit
- Masukkan daun paku. Masak aduk selama 2 menit. Matikan api. Masukkan cabe rawit halus + gula garam + penyedap + merica
- Tutup panci 10 menit agar paku menjadi lemas namun tetap hijau warnanya
- Dihidangkan bersama telur & lontong ya
I have used kokam for substituting asam kandis due to the limitation resource. Fiddleheads are available in late spring. Geriau matyti vietą "Katupek Gulai Paku "Tek Nur"", atkreipkite dėmesį į netoliese esančias gatves: Jl. This place is located inside the However, the food are yummy. You can enjoy many kind of Minang food such as Ketupat Gulai Paku.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai paku yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
