Kerapu Gulai / Pangek Masin
Kerapu Gulai / Pangek Masin

Anda sedang mencari ide resep kerapu gulai / pangek masin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kerapu gulai / pangek masin yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kerapu gulai / pangek masin, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kerapu gulai / pangek masin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kerapu gulai / pangek masin yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kerapu Gulai / Pangek Masin menggunakan 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Kerapu Gulai / Pangek Masin:
  1. Sediakan 1 ekor Kerapu
  2. Ambil 5 buah Tahu, potong dadu
  3. Sediakan 10 siung Bawang Merah, iris tipis
  4. Gunakan 4-5 siung Bawang Putih, iris tipis
  5. Gunakan Segenggam kecil Cabe Rawit Hijau, geprek / iris
  6. Sediakan 4-5 keping Asam Kandis / Belimbing wuluh (potong-potong)
  7. Ambil 1 batang Sereh, geprek
  8. Gunakan 1 lembar Daun Kunyit, simpulkan dan geprek
  9. Siapkan 3 lembar Daun Jeruk, buang tulangnya
  10. Siapkan 1 ruas kecil Jahe, geprek
  11. Gunakan 1 ruas besar Lengkuas, geprek
  12. Sediakan 4-5 buah pucuk Ruku-ruku
  13. Ambil 1/2 sdt bubuk Kunyit
  14. Sediakan 2-3 buah Santan Instan kemasan segitiga, yang kecil
  15. Sediakan Secukupnya air
  16. Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis
  17. Siapkan Secukupnya Gula
  18. Sediakan Secukupnya Garam
  19. Ambil Secukupnya Penyedap, saya tidak pakai
Cara membuat Kerapu Gulai / Pangek Masin:
  1. Siangi ikan, potong jadi beberapa bagian dan lumuri dengan air perasan Jeruk nipis. Saya menambahkan ikan kecil karena cuma punya setengah ekor ikan besar.
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun kunyit, sereh, cabe rawit, lengkuas, jahe, asam kandis, dan daun jeruk sampai harum.
  3. Masukkan gula dan garam, lalu tambahkan bubuk kunyit. Aduk rata. Tambahkan lagi bubuk kunyit jika warna masih pucat. Koreksi rasa. Masukkan ikan.
  4. Setelah ikan setengah matang, masukkan sisa santan kemasan lalu aduk rata, koreksi rasa kembali jika mau. Jangan terlalu sering aduk setelah ini karena ikan mulai matang.
  5. Masukkan gula dan garam, lalu tambahkan bubuk kunyit. Aduk rata. Tambahkan lagi bubuk kunyit jika warna masih pucat. Koreksi rasa. Masukkan ikan.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kerapu Gulai / Pangek Masin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!