Lagi mencari inspirasi resep gulai kapau tambunsu (gulai usus isi) sumatera barat yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kapau tambunsu (gulai usus isi) sumatera barat yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai kapau tambunsu (gulai usus isi) sumatera barat, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai kapau tambunsu (gulai usus isi) sumatera barat enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai kapau tambunsu (gulai usus isi) sumatera barat yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Kapau Tambunsu (Gulai Usus Isi) Sumatera Barat menggunakan 31 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Gulai Kapau Tambunsu (Gulai Usus Isi) Sumatera Barat:
- Siapkan Tambunsu (Usus Isi)
- Gunakan 500 gram usus sapi bersihkan
- Siapkan 8 buah balok tahu
- Ambil 8 buah telur ayam
- Sediakan 10 siung bawang merah blender
- Gunakan 10 siung bawang putih blender
- Gunakan 5 helai cincang halus daun jeruk
- Siapkan 2 sdm merica
- Gunakan 2 sdm garam
- Sediakan Bumbu Gulai (blender)
- Sediakan 100 gr lengkuas
- Ambil 25 gr jahe
- Gunakan 10 gr kunyit
- Gunakan 6 buah kemiri
- Siapkan Bumbu Gulai
- Ambil 300 cc Santan kental
- Siapkan 200 cc santan tdk pekat
- Ambil 1 batang sereh memarkan
- Siapkan 2 helai daun kunyit
- Gunakan 5 helai daun jeruk purut
- Ambil 3 helai daun salam
- Ambil 5 sdm cabe giling halus (bisa dikurang atau tambah)
- Ambil 5 buah cabe rawit memarkan
- Gunakan Sedikit jintan
- Sediakan Sedikit bumbu kari
- Siapkan Sayuran
- Sediakan Rebung
- Ambil Cempedak
- Gunakan Kacang panjang
- Siapkan Lobak singgalang
- Sediakan Tangkai bawang tombak
Cara meracik Gulai Kapau Tambunsu (Gulai Usus Isi) Sumatera Barat:
- Hancur lumatkan tahu dan campur dengan telur serta bumbu bawang, daun jeruk, merica dan garam.
- Masukkan ke dalam usus yang sudah bersih menggunakan corong atau semprotan plastik segitiga. Ikat ujungnya dgn tali atau daun sereh (saya pandan dan tali karena sereh habis). Lalu direbus pakai 1 sdm bawang merah halus dan jahe geprek sampe mendidih dan matikan. 1 jam kemudian rebus lagi sampe mendidih, lalu matikan. Ulang sampe 3-4 kali jika mau empuk. Saya tambahkan gula aren biar ada manis gurihnya.
- Larutkan santan dengan bumbu blender dan yang tidak di blender
- Masukkan sayur tambahan berupa cempedak, rabung, kacang panjang, tangkai bawang tombak dan lobak singgalang. Dan masukkan usus saja (buang air rebusan)
- Didihkan hingga matang dan sayur mulai layu.
- Selamat menikmati 😍🙌🏻
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai kapau tambunsu (gulai usus isi) sumatera barat yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
