Lagi mencari inspirasi resep gulai tambusu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tambusu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai tambusu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai tambusu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah gulai tambusu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai Tambusu memakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam membuat Gulai Tambusu:
- Ambil 1/2 kg usus sapi
- Siapkan bahan isi:
- Sediakan 1 kotak tahu putih 3 rb an
- Sediakan 4 butir telur bebek
- Gunakan 1 butir telur ayam
- Siapkan 100 ml air santan
- Ambil bumbu halus untuk isian:
- Ambil 3 buah cabe rawit merah
- Siapkan 2 buah cabe merah kriting
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan bumbu halus untuk masakan:
- Gunakan 10 buah cabe rawit merah
- Ambil 10 buah cabe kriting merah
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm kunyit
- Gunakan 2 cm jahe
- Ambil 2 cm lengkoas(memarkan)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 1 batang serai (memarkan)
- Siapkan secukupnya garam
- Ambil secukupnya penyedap
- Sediakan secukupnya minyak untuk menumis
- Gunakan santan dari 1 butir kelapa
Cara menyiapkan Gulai Tambusu:
- Pisahkan usus dari lemaknya.. Lalu cuci sampai bersih luar dalam.. Sisihkan
- Untuk bahan isian.. Kocok telur..lalu campurkan tahu yang telah di hancurkan atau lumat.. beserta bumbu halusnya..sisihkan..
- Ambil kembali usus yg telah di bersihkan tadi.. Ikat ujung nya.. Lalu masukkan bahan isian melalui ujung yg blm di ikat.. Jika ada kebocoran.. Potong bagian itu.. Sisakan celah kosong kurang lebih 3 atau 4 cm.. Untuk menghindari usus pecah pada waktu perebusan nanti.. Lakukan sampai adonan habis dan usus telah terisi..jika sudah.. Rebus usus kurang lebih 20 menit..jangan lupa di bolak balik.. Supaya matang merata..
- Jika sudah matang.. Angkat.. Tiriskan.. Dinginkan.. Jika malas menunggu lama.. Saya gunakan cara.. Merendamnya dalam air dingin.. Lalu tiriskan kembali.. Lalu potong2 sesuai selera.. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus.. Beserta smua bumbu tambahan lainnya sampai harum.. masukkan santan..lalu masukkan potongan usus tadi.. Aduk supaya bumbu merata.. Tutup supaya bumbu meresap dan kulit usus empuk.. Kurang lebih 15 menitan.. Jangan terlalu sering di aduk.. Untuk menghindari isian supaya tidak hancur dan Keluar..
- Jika santan sudah agak menyusut dan usus matang.. Masukkan garam..gula dan penyedap.. Test rasa.. Angkat.. Sajikan.. 😇😇😇
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai tambusu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
