Gulai Kemuna (Batang Keladi)
Gulai Kemuna (Batang Keladi)

Anda sedang mencari inspirasi resep gulai kemuna (batang keladi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai kemuna (batang keladi) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kemuna (batang keladi), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai kemuna (batang keladi) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai kemuna (batang keladi) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Kemuna (Batang Keladi) memakai 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Gulai Kemuna (Batang Keladi):
  1. Siapkan 800 gr kemuna/batang keladi
  2. Siapkan 1/2 kg ayam; bisa diganti udang
  3. Siapkan 1 butir kelapa tua; ambil santannya
  4. Siapkan 2 lembar daun salam
  5. Ambil 1 batang serai; keprek
  6. Ambil 5 cm lengkuas; keprek
  7. Gunakan secukupnya garam
  8. Sediakan secubit gula
  9. Gunakan secukupnya minyak untuk menumis
  10. Gunakan 🐔 Bumbu Halus :
  11. Siapkan 8 siung bawang merah
  12. Gunakan 2 siung bawang putih
  13. Sediakan 3 cm jahe
  14. Ambil 2 cm kunyit
  15. Gunakan 4 buah cabai merah
  16. Gunakan 5 buah cabai rawit merah
Cara meracik Gulai Kemuna (Batang Keladi):
  1. Buang kulit tipis kemuna, potong-potong sepanjang ibu jari. Cuci, tiriskan lalu remas dengan garam sampai kemunanya lemir/lemas. Kemudian cuci bersih dengan air, cuci 2-3 kali. Tiriskan.
  2. Potong ayam sesuai selera, kemudian cuci bersih
  3. Haluskan bumbu halus, tumis bersama daun salam, serai & lengkuas keprek. Tumis hingga bumbu matang.
  4. Lalu masukkan ayam, aduk hingga bumbu berbalur ke ayam. Tuang sedikit air, masak hingga airnya menyusut
  5. Tuang santan, masak hingga ayam matang. Masukkan kemuna, bubuhkan garam dan secubit gula. Masak 3-5 menit lagi.
  6. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal terasi 😉

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai kemuna (batang keladi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!