Lagi mencari ide resep es goyobod yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal es goyobod yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Es goyobod is an Indonesian coconut milk based cold beverage similar to es campur. It is made with shaved ice, coconut milk, sugar syrup, and jellied mung bean starch known as hunkwe. Other ingredients may include avocado and shredded coconut.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari es goyobod, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan es goyobod yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah es goyobod yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Es Goyobod memakai 18 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Es Goyobod:
- Gunakan Bahan hunkwe
- Ambil 1/2 bks tepung hunkwe
- Gunakan 200 ml santan cair
- Gunakan 7 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt pewarna makanan merah
- Sediakan Bahan jenang mutiara
- Ambil 1/2 bks jenang mutiara
- Sediakan 200 ml air
- Sediakan 5 sdm gula pasir
- Sediakan Bahan kuah
- Ambil 300 ml santan cair
- Ambil 1/2 buah gula jawa
- Ambil 5 sdm gula pasir
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Sediakan 1/2 bks vanili
- Siapkan 1 buah alpukat matang
- Ambil Secukupnya es batu
Es ini cocok sekali diminum saat cuaca sedang panas, rasanya dingin menyegarkan. Es goyobod sekilas terlihat seperti es campur dari daerah lainnya. Namun, yang paling khas dari es goyobod adalah puding hunkwenya. "Kalau dilihat isinya, mirip dengan es campur daerah lain. Ada pacar cina, tape singkong, serutan kelapa muda, agar-agar tepung hunkwe, irisan nangka, alpukat, dan potongan roti tawar," jelas Fahrur..
Langkah-langkah menyiapkan Es Goyobod:
- Campurkan semua bahan hunkwe, panaskan dg api kecil sambil aduk terus agar santan tidak pecah. Tambahkan pewarna makanan agar hunkwe menarik.
- Tunggu sampai jenang mutiara mengental dan mutiaranya empuk (±20menit). Angkat sambil tiriskan kemudian dinginkan. (tidak perlu masuk kulkas)
- Campuran hunkwe yg sudah mengental dan mendidih (±15menit), angkat dan dinginkan agar mengeras (simpan dlm kulkas sambil menunggu bahan lain dimasak)
- Campurkan tepung jenang mutiara dg air, masak dg api sedang. Beri gula dan aduk terus agar merata.
- Jenang mutiara yg mendidih dan mutiaranya (±20 menit), angkat dan tiriskan. Diamkan agar memadat, tidak perlu masuk kulkas.
- Masak santan cair dg api kecil, tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, dan vanili, aduk terus agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih, angkat dan dinginkan di suhu ruangan
- Racik es goyobod : potongan hunkwe + jenang mutiara + potongan alpukat. Beri es batu dan tambahkan kuah santan sesuai selera. Es goyobod siap dinikmati
Es goyobod hampir sama dengan es campur, pembedanya adalah es goyobod ditambah dengan tepung kanji. Biasanya Es Goyobod biasanya diberi tambahan pelengkap, seperti alpukat, kelapa muda, roti tawar, peyeum, pacar Cina, atau kolang-kaling. Minuman asli Garut ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas atau sebagai pilihan takjil saat berbuka puasa. Es goyobod termasuk minuman tradisional yang sudah cukup populer dan banyak digemari semua kalangan mulai orang dewasa hingga anak-anak juga menyukai minuman yang satu ini. Jenis minuman yang satu ini cukup mirip dengan es campur yang merupakan minuman khas Bandung yang cukup populer juga.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat es goyobod yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
