Lagi mencari ide resep empal asem cirebon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal asem cirebon yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Baca juga : Empal Gentong dan Empal Asem Sama Enaknya di Empal Amarta. Rumah makan empal yang ada di Jalan Krucuk, Kota Cirebon, ini juga tidak kalah ramai. I like their Empal Asem better that other restaurant.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal asem cirebon, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan empal asem cirebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan empal asem cirebon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Empal Asem Cirebon menggunakan 24 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam meracik Empal Asem Cirebon:
- Siapkan 250 gr daging sapi
- Sediakan 1.5 Liter air
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk, buang tulang
- Ambil sepotong lengkuas, geprek
- Siapkan 1 ruas jahe, geprek
- Sediakan 1 batang besar serai, geprek
- Siapkan 8 butir bawang merah, rajang
- Gunakan 2 cm kayu manis
- Sediakan 1 buah cengkeh
- Siapkan garam, gula, kaldu jamur bubuk
- Siapkan 50 ml air asem dari 3 mata asem jawa
- Sediakan Tomat, dibelah-belah
- Sediakan daun bawang, rajang
- Ambil daun seledri, rajang
- Siapkan bawang merah goreng
- Ambil minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar, sangrai
- Sediakan 4 butir kemiri, sangrai
- Ambil 1/2 sdt merica butiran
- Siapkan 1 cm kunyit
- Gunakan 1/4 sdt pala bubuk
Empal gentong dan empal asem ini bisa dimakan dengan ditemani sepiring nasi putih atau bisa Empal Gentong H. Selain empal gentong, empal asam juga jadi salah satu kuliner primadona khas Cirebon yang paling banyak diburu. Jurnalis Kompas TV Yan Rahman dan juru kamera Wandi Yansen mengajak anda. Empal gentong merupakan makanan tradisional yang berasal dari Cirebon.
Cara meracik Empal Asem Cirebon:
- Rebus daging sampai empuk (bisa pakai presto biar cepat atau dibantu dengan mencemplungkan 1 sendok stainless dalam panci)
- Angkat daging, potong2 kecil, masukkan ke panci kaldu lagi, kecilkan api.
- Haluskan bumbu. Tumis bawang merah sampai mau kecoklatan, masukkan bumbu halus, tumis sampai harum dan berubah warna. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, cengkeh dan jahe. Tumis sampai layu
- Besarkan kembali api. Masukkan bumbu ke panci, tambahkan bumbu lain: air asem, garam, gula dan kaldu jamur, tes rasa. Masak sampai matang.
- Sajikan dengan potongan tomat, daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng. Lebih nikmat dimakan dengan sambal, atau bubuk cabe, kecap dan kerupuk😍
Empal asem terbilang sama dengan empal gentong. Hanya saja, empal asem tidaklah memakai santan dan cita rasanya. Di Cirebon, makanan empal gentong sangat mudah ditemui. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal asem cirebon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
