Lagi mencari inspirasi resep empal asem cirebon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal asem cirebon yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Baca juga : Empal Gentong dan Empal Asem Sama Enaknya di Empal Amarta. Rumah makan empal yang ada di Jalan Krucuk, Kota Cirebon, ini juga tidak kalah ramai. I like their Empal Asem better that other restaurant.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal asem cirebon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan empal asem cirebon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan empal asem cirebon sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empal Asem Cirebon menggunakan 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Empal Asem Cirebon:
- Sediakan 1/4 kg daging sapi/tetelan, potong sesuai selera
- Ambil 1 batang sereh, memarkan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 cm lengkuas, memarkan
- Gunakan 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
- Gunakan 2 buah asam biasa, pengganti asam jawa
- Gunakan 1 buah tomat, potong-potong
- Gunakan 1 batang daun brambang, rajang
- Siapkan secukupnya gula, garam, penyedap rasa
- Gunakan secukupnya air
- Sediakan Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1 cm kunyit, opsional
- Ambil 3 buah cabai rawit, pengganti lada
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Siapkan Sambal tomat ulek
Empal gentong dan empal asem ini bisa dimakan dengan ditemani sepiring nasi putih atau bisa Empal Gentong H. Selain empal gentong, empal asam juga jadi salah satu kuliner primadona khas Cirebon yang paling banyak diburu. Jurnalis Kompas TV Yan Rahman dan juru kamera Wandi Yansen mengajak anda. Empal gentong merupakan makanan tradisional yang berasal dari Cirebon.
Cara mengolah Empal Asem Cirebon:
- Siapkan semua bahannya.
- Rebus daging sampai berubah warna, lalu angkat dan tiriskan. Ketika direbus daging dalam keadaan tidak dicuci.
- Siapkan air bersih lagi lalu rebus daging sampai empuk dan asam (sampai asam matang), jangan lupa tambahkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Ini airnya langsung dijadikan kaldunya ya. Jika asam sudah matang, ambil haluskan dan beri air kaldu sedikit.
- Tumis bumbu hingga harum dan matang lalu tuang ke rebusan daging bersamaan dengan belimbing wuluh dan air asam, aduk rata.
- Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk (opsional), aduk rata dan tes rasa. Jika rasa sudah pas matikan api dan beri taburan irisan daun brambang dan tomat.
- Empal Asem Cirebon siap disajikan.
Empal asem terbilang sama dengan empal gentong. Hanya saja, empal asem tidaklah memakai santan dan cita rasanya. Di Cirebon, makanan empal gentong sangat mudah ditemui. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat empal asem cirebon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
