Empal Asem Cirebon a la My Mom
Empal Asem Cirebon a la My Mom

Sedang mencari ide resep empal asem cirebon a la my mom yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal asem cirebon a la my mom yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal asem cirebon a la my mom, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan empal asem cirebon a la my mom yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah empal asem cirebon a la my mom yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal Asem Cirebon a la My Mom menggunakan 23 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam meracik Empal Asem Cirebon a la My Mom:
  1. Ambil 500 gr daging sapi/jeroan
  2. Gunakan 1 btg serai, memarkan
  3. Gunakan 2 cm lengkuas, memarkan
  4. Sediakan 2 lbr daun salam
  5. Sediakan 15-20 bh belimbing wuluh, potong2
  6. Siapkan 1.750 ml air
  7. Gunakan Secukupnya air asam
  8. Siapkan Secukupnya garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk sapi
  9. Siapkan Secukupnya minyak goreng
  10. Sediakan ♦ Bumbu Halus :
  11. Sediakan 5 btr bawang merah
  12. Siapkan 3 siung bawang putih
  13. Ambil 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  14. Gunakan 3 btr kemiri, sangrai
  15. Gunakan Sedikit terasi
  16. Siapkan ♦ Bahan Sambal :
  17. Sediakan Cabe rawit
  18. Siapkan Air
  19. Gunakan Secukupnya garam
  20. Sediakan ♦ Pelengkap :
  21. Gunakan Daun seledri, iris tipis
  22. Ambil Jeruk limau/jeruk nipis
  23. Gunakan Sambal
Langkah-langkah meracik Empal Asem Cirebon a la My Mom:
  1. Rebus daging dalam air sudah mendidih sebelumnya hingga empuk. Matikan api lalu buang air rebusannya dan cuci bersih. Potong-potong daging dan jeroan jika pakai.
  2. Goreng utuh bawang merah, bawang putih dan kemiri. Geprek laos dan sereh. ATAU bumbu boleh dihaluskan lalu tumis hingga matang.
  3. Siapkan panci, masukkan air dan daging yg sdh di potong2, masak dg api sedang cenderung kecil hingga keluar busa yg mengapung/mengambang lalu buang busanya (SKIM).
  4. Buang (SKIM) busanya hingga berkurang spy air kaldu jernih, bersih, tidak berlemak/berminyak, tidak berbau. 👌
  5. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, bumbu halus, garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata, besarkan api. Masak hingga mendidih. Tuang air asam dg cara disaring langsung, aduk rata.
  6. Masukkan belimbing wuluh, aduk rata. Masak belimbing hingga layu.
  7. Koreksi rasanya, jika kurang asem tambahkan air asam dan belimbing wuluhnya ya.. (lihat resep)
  8. Rebus cabai rawit hingga layu, lalu haluskan/ulek kasar, beri sedikit garam. (lihat resep)
  9. Sajikan selagi masih hangat bersama pelengkapnya. Taburkan daun seledri diatasnya, kucurkan jeruk limau/jeruk nipis dan sambal. (lihat resep)

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Empal Asem Cirebon a la My Mom yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!