Lagi mencari inspirasi resep empal asem khas cirebon yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal asem khas cirebon yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal asem khas cirebon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan empal asem khas cirebon yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
CIREBON, KOMPAS.com - Empal gentong jadi salah satu santapan khas yang wajib dicoba saat ke Cirebon. Namun dari banyaknya tempat makan KOMPAS. COM/MUHAMMAD IRZAL ADIAKURNIA Berbeda dengan empal gentong, hidangan ini disebut empal asem, yang juga merupakan kuliner.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat empal asem khas cirebon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal asem khas Cirebon memakai 29 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Empal asem khas Cirebon:
- Gunakan Bahan utama
- Sediakan 500 gr Daging sapi
- Sediakan 1,5 liter Air
- Siapkan 1 sdm Garam (bisa menyesuaikan selera)
- Siapkan Penyedap 1/2 sdt (boleh skip)
- Siapkan 2 lembar Daun salam
- Gunakan 1 siung Bawang merah
- Sediakan 1 siung Bawang putih
- Siapkan Asam Jawa matang 0,5gr(menyesuaikan selera)
- Gunakan Belimbing wuluh 8buah (boleh skip)
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 1/2 sdt Ketumbar
- Sediakan Bahan untuk menumis
- Sediakan 1 sdm Minyak
- Ambil Jahe 5cm (geprek)
- Ambil Lengkuas 5cm (geprek)
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Gunakan Sereh 1 batang (tali simpul/geprek)
- Ambil 5 cm Kayu manis
- Sediakan Bahan pelengkap
- Ambil Daun kucai
- Gunakan Daun bawang
- Gunakan Tomat
- Siapkan Bawang merah goreng
- Siapkan Sambal
- Gunakan 1 gr Rawit
- Ambil 1/2 sdt Garam
Jurnalis Kompas TV Yan Rahman dan juru kamera Wandi Yansen mengajak anda Selain empal gentong, empal asam jadi kuliner khas kotanya para wali alias kota Cirebon. Empal asem rasanya juga enak, tapi sisi enaknya berbeda dengan empal gentong. Kalau empal gentong punya rasa gurih dari santan, empal Tempat yang recommended untuk mencicipi masakan khas daerah Cirebon. Kalau mau coba makan empal di tempat lain, Empal Gentong Amarta cuma.
Cara mengolah Empal asem khas Cirebon:
- Rebus daging, dengan irisan bawang merah & putih, daun salam, garam, penyedap, biarkan sampai daging empuk. Bisa ganti air rebusan yg baru untuk masak selanjutnya.rebus sampai daging empuk.
- Haluskan bumbu halus, setelah halus, panaskan minyak untuk menumis. Masukan semua bumbu halus & bahan untuk menumis. Setelah wangi, masukan ke dalam rebusan daging tadi.
- Masukan asam jawa, sebelumnya larutkan dengan air, saring & masukan dalam air rebusan.
- Potong-potong belimbing wuluh & masukkan dalam air rebusan daging.
- Iris sebagian daun kucai & daun bawang dalam rebusan.
- Untuk sambal, rawit dihaluskan dengan ditambah garam.
- Untuk penyajian dalam mangkok, irisan daging, irisan tomat, irisan daun kucai & daun bawang, siram dengan kuah. Taburi bawang merah goreng. Lalu hidangkan, tambahkan sambal bila menyukai pedas.
Empal gentong merupakan makanan tradisional yang berasal dari Cirebon. Sajian tersebut merupakan makanan khas yang patut dicoba jika Parents berkunjung ke kota tersebut. Hanya saja, empal asem tidaklah memakai santan dan cita rasanya terbilang lebih segar. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat empal asem khas cirebon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
