Anda sedang mencari ide resep empal gentong yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan empal gentong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan empal gentong sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Empal Gentong memakai 28 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Empal Gentong:
- Sediakan 250 gr daging sengkel sapi
- Ambil 200 gr kikil sapi
- Gunakan 1 L santan dr kelapa sedang
- Siapkan 1,2 L air matang
- Ambil 1 ruas kunyit, bakar lalu memarkan
- Siapkan 1 ruas jahe, bakar lalu memarkan
- Siapkan 2 batang serai,memarkan
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 cm lengkuas,memarkan
- Gunakan 4 butir cengkeh
- Sediakan 3 butir Kapulaga
- Siapkan 1 batang kayumanis
- Siapkan secukupnya garam,kaldu bubuk,gula pasir
- Siapkan secukupnya minyak utk menumis
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit,bakar
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 3 butir kemiri,sangrai
- Sediakan 1/2 sdt merica butiran
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Sediakan acar timun mentah
- Siapkan bawang goreng
- Gunakan irisan daun bawang
- Sediakan irisan tomat
- Ambil jeruk nipis
- Ambil emping
Langkah-langkah membuat Empal Gentong:
- Cuci bersih daging dan kikil. Kemudian didihkan air,masukkan kunyit dan jahe. rebus daging terlebih dahulu hingga empuk. Angkat kemudian saring kaldunya. sisihkan. Baru rebus kikil sampai kikil empuk. Angkat lalu sisihkan.
- Selanjutnya,haluskan bumbu halus. Tumis dgn secukupnya minyak hingga harum. Tambahkan daun salam+serai+lengkuas+cengkeh+kapulaga+kayumanis.Masak bumbu hingga matang. matikan api lalu sisihkan
- Didihkan air kaldu tadi,setelah mendidih masukkan bumbu,aduk hingga rata. masukkan kembali daging dan kikil kedalam rebusan air, tunggu hingga air mendidih. Setelah mendidih masukkan santan+garam+kaldu bubuk+gula pasir. koreksi rasa. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah. Jika dirasa daging dan kikil sudah benar2 empuk. Matikan api.
- Keluarkan daging dan kikil,potong sesuai selera kemudian tata dalam mangkuk saji. Tambahkan irisan tomat+daun bawang kemudian tuang kuah dan beri taburan bawang goreng. sajikan bersama pelengkap sambal,emping juga acar.
- Selamat mencobaa…dudududu mantaaappp tiada dua..srupuuutt kuah pas ujan2 luaarr biasaaaa enaakkkkk…
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal gentong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
