Anda sedang mencari ide resep empal gentong khas cirebon yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong khas cirebon yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong khas cirebon, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan empal gentong khas cirebon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah empal gentong khas cirebon yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal Gentong Khas Cirebon memakai 28 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam mengolah Empal Gentong Khas Cirebon:
- Gunakan Daging sapi, kikil,babat(saya pke iga,tulang muda,dan kikil)
- Siapkan 1 ruas jahe bakar geprek
- Siapkan 1 ruas kunyit bakar geprek
- Siapkan 2 batang sereh geprek
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 2 buah kayu manis uk sedang
- Ambil 3 buah cengkeh
- Gunakan 3 buah kapulaga
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 1 santan kara campur 50 ml air
- Siapkan Air rebusan jeroan/daging
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit bakar
- Sediakan 6 buah kemiri bakar/sangrai
- Sediakan 1 sdt merica bulat (lada bubuk)
- Ambil Tambahan dan pelengkap
- Ambil Minyak utk menumis bumbu halus
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk sapi(royco)
- Siapkan 2 sdt gula pasir
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Daun bawang/kucai
- Siapkan Cabe bubuk
- Siapkan Perasan Jeruk limo
Cara meracik Empal Gentong Khas Cirebon:
- Daging dan jeroan yg sudah di cuci bersih rebus /presto, setelah empuk buang air nya lalu rebus lagi dgn air yg baru
- Jika sudah agak mendidih, matikan kompor sisihkan dlu di pancinya.
- Skrg bumbu yg sudah di haluskan ditumis sampai harum sambil masukan daun salam, sereh, lengkuas, kunyit, jahe, cengkeh, kapulaga, kayu manis. Tumis sampai harum
- Setelah bumbu harum masukan tumisan bumbu ke dlm panci rebusan daging dan jeroannya, aduk rata
- Masukan santan, garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir.aduk rata. Tes rasa.
- Setelah pas rasa dan sudah mulai matang, daging di tiriskan di wadah terpisah.
- Ketika ingin di sajikan potong2 daging dan jeroan, sajikan dlm.mangkuk, siram dgn kuah nya, taburi bawang goreng, air jeruk limo/nipis, kucai/daun bawang, tmbha cabe bubuk.
- Siap sajikan.selamat mencoba 🙏😊
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Empal Gentong Khas Cirebon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
