Sedang mencari inspirasi resep empal gentong khas cirebon yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong khas cirebon yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong khas cirebon, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan empal gentong khas cirebon enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat empal gentong khas cirebon yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empal Gentong khas Cirebon memakai 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk meracik Empal Gentong khas Cirebon:
- Siapkan 1 kg Daging sapi <presto 20menit> aku pakai daging rendang
- Siapkan 500 ml kaldu sapi (dari bekas rebusan daging sapi
- Gunakan 2 lt air putih
- Gunakan 2 btg sereh (di geprek)
- Ambil 2 ruas jahe (dibakar lalu digeprek)
- Sediakan 3 ruas lengkuas (dibakar lalu digeprek)
- Gunakan 1 ruas kunyit (dibakar lalu digeprek)
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 bh kapulaga
- Sediakan 3 bh cengkeh
- Sediakan 5 cm kayu manis
- Sediakan 2 santan kara (ukuran 65ml)
- Siapkan Bumbu uleg / blender
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 5 bh kemiri
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 2 sdm garam / sesuai selera
- Sediakan 2 sdm penyedap rasa sapi / sesuai selera
- Sediakan 1 sdm gula putih / sesuai selera
- Siapkan Minyak
- Sediakan Bahan pelengkap
- Ambil 2 btg daun bawang (iris tipis)
- Sediakan 1 tomat (potong bagi 4)
- Ambil Sedikit seledri
- Gunakan Bawang goreng (untuk taburan)
Cara mengolah Empal Gentong khas Cirebon:
- Siapkan semua bahan, pisahkan bahan untuk di blender dan untuk direbus bersamaan air.
- Didihkan air putih yg sudah dicampur dengan air rebusan daging sapi, masukan jahe, kunyit, lengkuas (bahan disiapkan digambar1)
- Masukan daging sapi kedalam kuah yg sudah mendidih, diamkan hingga meresap (jangan terlalu lama karna daging sudah di presto)
- Blender semua bahan (lihat gambar 2) lalu panaskan minyak, masukan bumbu blender, kemudian masukan daun salam, kapulaga, cengkeh, sereh dan kayu manis, tumis hingga harum dan berubah warna kecoklatan
- Kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam kuah yg td kita siapkan. Aduk hingga merata.
- Kecilkan api, Masukan santan kedalam kuah yg sudah mendidih (aduk perlahan jangan sampai pecah)
- Matikan kompor, masukan semua bahan pelengkap (aku lupa foto bahan2nya), selesai, selamat mencoba 😊
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Empal Gentong khas Cirebon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
