Sedang mencari ide resep empal gentong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan empal gentong enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan empal gentong sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Empal Gentong menggunakan 22 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Empal Gentong:
- Sediakan 500 gram daging sapi
- Siapkan 500 gram jeroan sapi rebus sampai empuk, buang airnya
- Sediakan 1 liter santan sedang
- Gunakan 1,5 liter air untuk merebus daging
- Sediakan 2 batang serai memarkan
- Sediakan 1 ruas jempol lengkuas memarkan
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 butir cengkeh
- Ambil 2 butir kapulaga
- Ambil 1 cm kayumanis
- Siapkan 1 ruas jahe bakar lalu memarkan
- Ambil 1 ruas kunyit bakar lalu memarkan
- Ambil Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 10 butir bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri sangrai
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit bakar
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan Pelengkap
- Sediakan bawang goreng, cabe bubuk, jeruk limau / acar
Cara meracik Empal Gentong:
- Didihkan air, masukkan kunyit dan jahe bakar. Lalu masukkan daging, masak sampai daging empuk. Angkat daging, saring kaldu dan sisihkan. (Masukkan jeroan pada tahap ini bersama rebusan daging tadi masak dengan api kecil)
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, kayumanis dan kapulaga. Aduk sampai matang lalu angkat. Tuang ke dalam rebusan daging
- Masukkan santan, garam, gula dan kaldu bubuk kedalam rebusan daging masak sampai bumbu meresap. Angkat daging dan jeroan lalu sisihkan
- Potong² daging dan jeroan. Ketika akan disajikan masukkan sebentar ke dalam panci berisi kuah panas. Lalu tata dalam mangkuk saji. Siram kuah, taburi bawang goreng sajikan segera dengan pelengkap
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat empal gentong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
