Lagi mencari inspirasi resep empal gentong versi mamake mas ganteng yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong versi mamake mas ganteng yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong versi mamake mas ganteng, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan empal gentong versi mamake mas ganteng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat empal gentong versi mamake mas ganteng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng menggunakan 24 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengolah Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng:
- Ambil 1/4 kg daging rawonan
- Ambil 1/4 kg paru
- Ambil 1/4 kg babat (me skip karena pas keabisan)
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri sangrai
- Sediakan 1 sdm ketumbar butiran, sangrai
- Siapkan 1 sdt merica butiran
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Gunakan 1 jempol kunyit, bakar
- Sediakan 1,5 lt air utk merebus daging
- Sediakan 1 lt air utk merebus paru
- Siapkan 500 ml santan
- Sediakan 2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt gula
- Siapkan Bumbu Rempah
- Gunakan 2 batang serai geprek
- Sediakan 1 jempol jahe geprek
- Siapkan 5 cm lengkuas
- Gunakan 5 butir cengkeh
- Ambil 3 butir kapulaga
- Siapkan 2 biji bunga lawang
- Sediakan 6 lbr daun jeruk
- Siapkan 5 lbr daun salam
Langkah-langkah menyiapkan Empal Gentong versi Mamake Mas Ganteng:
- Rebus daging dan paru dalam panci terpisah. Kemudian potong potong sesuai selera. Sisihkan air kaldu sisa rebusan daging
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jinten, kemiri, kunyit, merica dan ketumbar dg cara diuleg agar bumbu lebih keluar rasanya. Panaskan minyak, tumis bumbu halusnya sampai matang
- Siapkan bumbu rempah rempah. Masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga nampak layu
- Panaskan kembali sisa air rebusan daging. Kemudian masukkan ke dalam tumisan rebusan daging, aduk aduk sebentar agar bumbu tercampur dg daging
- Tambahkan sedikit dan masak hingga bumbu tercampur merata dan air menyusut. Bumbui gula garam
- Kemudian campur semua bahan ke dalam air kaldu. Tunggu hingga mendidih. Masukkan santan, kecilkan api. Masak santan hingga mendidih. Koreksi rasa
- Matikan api. Sajikan empal gentong dg kentang goreng, cabe kering dan sayuran sesuai selera, taburkan bawang goreng. Empal gentong siap dinikmati 😋😋😋
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empal gentong versi mamake mas ganteng yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
