Lagi mencari ide resep lempok (dodol durian) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lempok (dodol durian) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lempok (dodol durian), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan lempok (dodol durian) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Prosesnya seperti pembuatan Dodol, tapi tanpa campuran beras ketan. Lempok adalah dodol dengan bahan utama dari buah durian yang merupakan makanan olahan tradisional. Ini adalah video singkat lengkap cara membuat lempok atau dodol durian kalaimantan barat khusus buat anda yang tertarik berbisnis Durian.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lempok (dodol durian) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lempok (dodol durian) menggunakan 2 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam mengolah Lempok (dodol durian):
- Ambil 500 gr daging buah durian
- Gunakan 100 gr gula pasir
Analisis Perilaku Konsumen dan Struktur Pasar Lempok Durian di Kotamadya Samarinda, Kaltim. Lempok durian adalah salah satu kuliner tradisional Kalimantan barat seperti dodol yang terbuat dari durian. Jajanan satu ini sangat terkenal dan bisa kita temukan di berbagai kota di Kalimantan barat. Selanjutnya, aduk adonan lempok durian dan masak di atas kompor dengan nyala api yang tak terlalu besar hingga empat jam lamanya.
Langkah-langkah mengolah Lempok (dodol durian):
- Kupas durian. Pisahkan daging buah dengan bijinya.
- Di atas wajan anti lengket, masak durian beserta gula dengan api sedang. Aduk rata terus menerus. Saya menggunakan campuran gula pasir dan gula palem. Bisa hanya menggunakan gula pasir saja. Lempok durian yang dihasilkan cukup manis. Jika suka yang tidak terlalu manis, takaran gula dapat dikurangi (sekitar menjadi 150 gr per kilo daging durian).
- Aduk terus. Jika tidak diaduk, adonan akan menjadi gosong. Apabila ingin lempok durian yang masih sedikit lengket, masak selama kurang lebih 30-45 menit. Jika ingin lempok dengan tekstur lebih padat seperti dodol, masak selama kurang lebih 45-60 menit. Ini adalah hasil setelah dimasak selama kurang lebih 45 menit.
- Matikan api. Simpan dalam wadah. Biarkan dingin. Lempok durian siap dinikmati.
Aduk hingga adonan lempok mulai mengental, lalu matikan api. Bila hanya disebut dodol saja, maka dodol tersebut hanya dibuat dari tepung ketan, gula merah, dan santan. Yang membedakan Lempok durian ini dari dodol adalah tidak adanya penggunaan tepung ketan, karena penggunaan tepung tersebut dikhawatirkan bisa menghilangkan rasa dan aroma khas dari. Lempok Durian is similar to dodol, a sweet palm sugar-based candy with durian as its main flavour. Compared to other durian delights, Lempok Durian has a stronger natural durian taste, in turn, filling.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lempok (dodol durian) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
