Sedang mencari inspirasi resep dendeng batokok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng batokok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan dendeng batokok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dendeng batokok yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Dendeng Batokok memakai 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk mengolah Dendeng Batokok:
- Sediakan 600 gr daging sapi has dalam
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 4 buah asam jawa
- Ambil 1 sdt kemiri
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 butir air kelapa
- Sediakan Bahan untuk sambel :
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 10 buang cabe merah besar
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Sediakan 1 sdt bubuk kaldu
- Ambil secukupnya Minyak untuk mengoreng
Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri. Dendeng Batokok yang berjarak beberapa langkah (sedetik juga nyampe dari kosan) ini suka jadi Dendeng Batokok cocok untuk kumpul keluarga dan kumpul teman-teman.
Cara mengolah Dendeng Batokok:
- Potong daging sapi has dalam jadi lembaran tipis2.#
- Lalu cuci bersih dan lumurkan daging dengan asam jawa hingga 10 menit
- Haluskan bawang putih bawang merah serta kemiri dan ketumbar.lalu masukkan bubuk halus ke dalam daging aduk rata diemkan selama 30 menit
- Masukkan daging kedalam air kelapa lalu di rebus sampe lunak kira2 30 menit
- Tiriskan daging yang sudah lembut lalu tumbuk dengan ulekan hingga daging pipih
- Panaskan minyak goreng daging hingga warna coklat matang lalu tiriskan
- Rebus cabe bawang putih bawang merah hingga lunak lalu ulek kasar. Masuk bumbu cabe kedalam minyak sisa goreng daging aduk2 lalu masukan garam gula dan kaldu dan test rasa.Masukkan daging yang sudah digoreng aduk rata.
- Dendeng siap dihidangkan
Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef. Ternyata makanan tradisional indonesia itu banyak banget loh. Dan makanan juga bukan hal yang sepele, orang bisa berjam-jam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Dendeng Batokok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
