Lagi mencari inspirasi resep dendeng batokok yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan dendeng batokok enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dendeng batokok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng Batokok memakai 12 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Dendeng Batokok:
- Sediakan 150 gr daging sapi
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil 1/2 sdt lada
- Gunakan Bahan Sambal
- Sediakan 2 Siung bawang putih
- Ambil 2 Siung bawang merah
- Siapkan 8 buah cabai merah
- Ambil 6 buah cabai setan/rawit merah
- Ambil 1/2 sdt asam jawa dicairkan
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri. Dendeng Batokok yang berjarak beberapa langkah (sedetik juga nyampe dari kosan) ini suka jadi Dendeng Batokok cocok untuk kumpul keluarga dan kumpul teman-teman.
Langkah-langkah menyiapkan Dendeng Batokok:
- Pertama rebus daging. Kalo saya potong daging sesuai selera, lalu saya rebus dengan bawang putih, garam dan lada. Jika ingin direbus dulu baru dipotong tidak apa-apa. Tapi menurut saya sedikit memakan waktu.
- Kemudian angkat rebusan dan tiriskan. Kemudian goreng potongan danging tadi sampai sedikit gurih dan diangkat. Sesuai selera ya teksturnya mau gurih atau sedikit lembut.
- Lalu, tokok-tokok (tumbuk/pipihkan) semua daging yang sudah digoreng. Diamkan sebentar untuk mengeluarkan minyaknya.
- Lanjut kita buat sambal dendeng. Haluskan semua bahan sambal kecuali asam jawa. Asam jawa direndam dengan sedikit air panas. Tekstur sambal sesuai selera ya.
- Terakhir, tumis bahan sambal sampai harum dan masukan air asam jawa. Kemudian kita masukan daging yang sudah ditumbuk. Aduk hingga merata dan sedikit mengering. Sudah deh, dendeng batokok siap dihidangkan.
Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef. Ternyata makanan tradisional indonesia itu banyak banget loh. Dan makanan juga bukan hal yang sepele, orang bisa berjam-jam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat dendeng batokok yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
