Lagi mencari inspirasi resep dendeng batokok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng batokok yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng batokok, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan dendeng batokok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan dendeng batokok sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Dendeng batokok memakai 15 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengolah Dendeng batokok:
- Ambil 500 gram daging sapi dipotong dendeng sesuai arah serat daging
- Ambil 5 sdm minyak untuk tumis
- Sediakan Secukupnya gula dan garam
- Sediakan 2 lbr daun jeruk
- Siapkan Bumbu untuk ungkep daging
- Siapkan 8 siung bawang putih diulek halus
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar halus
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1/2 sdm asam jawa dilarutkan dgn air dan disaring
- Gunakan 5 cm jahe geprek
- Siapkan Bumbu balado
- Ambil 1,5 ons cabe merah
- Siapkan 4 cabe rawit (bisa lebih kalau suka pedas)
- Gunakan 1 tomat
- Siapkan 7 siung bawang merah
Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul-pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri. Dendeng Batokok yang berjarak beberapa langkah (sedetik juga nyampe dari kosan) ini suka jadi Dendeng Batokok cocok untuk kumpul keluarga dan kumpul teman-teman.
Cara meracik Dendeng batokok:
- Masukkan daging, air kelapa dan bumbu ungkep kedalam wajan sampai daging terendam, kalau air kelapa dirasa kurang bisa ditambahkan dengan air biasa, masak sampai mendidih
- Setelah mendidih, kecilkan api dan tutup wajan, masak dengan api kecil selama 1,5 jam sampai daging empuk dan air menyusut
- Setelah bumbu meresap, matikan api dan daging sudah bisa di tokok² pakai ulekan, jangan terlalu hancur ya di tokoknya hehe
- Goreng dendeng pada api panas, sebentar aja goreng nya ya lalu sisihkan
- Ulek kasar bumbu balado
- Tumis bumbu balado dan daun jeruk sampai matang dan harum, masukkan gula garam secukupnya
- Campurkan dendeng kedalam tumisan cabe,aduk² sampai rata
- Dendeng batokok siap dihidangkan
Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef. Ternyata makanan tradisional indonesia itu banyak banget loh. Dan makanan juga bukan hal yang sepele, orang bisa berjam-jam.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Dendeng batokok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
