Sedang mencari inspirasi resep dendeng lambok yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal dendeng lambok yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kulinera merupakan tontonan yang seru dan dapat menjadi petunjuk bagi yang suka memasak,terutama buat ibu - ibu program yang ditayangkan di STV. Resep Dendeng Batokok Khas Padang Dendeng Balado Empuk. Resep Dendeng Lambok Cabe Merah Khas Dapur Uni Et.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng lambok, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan dendeng lambok enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat dendeng lambok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng lambok memakai 12 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat Dendeng lambok:
- Sediakan 1 kg daging
- Siapkan 1/4 kg cabe merah/hijau potong/iris
- Sediakan 150 gr bawang merah diiiris
- Ambil Bumbu halus untuk ungkap daging dendeng
- Sediakan 50 gr bawang putih
- Siapkan Sedikit jahe
- Siapkan Pelengkap
- Siapkan Secukupnya jeruk nipis
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Sedikit gula
- Gunakan 1/4 kg Kentang
- Sediakan Atau bahan lain spt telur puyuh tahu tempe dll
Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat. Bukan hanya sajian bumbu dagingnya saja yang memiliki cita rasa sedap nan nikmat. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.
Cara menyiapkan Dendeng lambok:
- Setelah di cuci daging lalu Iris tipis, irisan daging akan lebih tipis dan lurus jika daging dalam keadaan beku.
- Lumuri dengan perasan jeruk nipis garam dan bumbu halus
- Ungkap daging dendeng dengan sedikit air dan tambahan minyak goreng sampai daging terendam (tujuan agar empuknya merata) catt: kecilkan api sekecil-kecilnya setelah mendidih selama 1 jam
- Tiriskan daging yang sudah di ungkap sisihkan dan simpan kaldu berminyaknya
- Pukul daging dengan ulekan atau palu daging dengan lembut dan hati-hati, sisihkan
- Goreng daging dendeng dengan api kecil sampai agak coklat dan wangi atau sampai kering (dendeng kering)
- Potong kentang sesuai selera lumuri dengan sedikit garam halus lalu goreng. Atau goreng telur puyuh rebus atau tempe atau tahu atau bahan pelengkap lain minyak sisa goreng tahapan ini digunakan untuk tumis bawang dan cabe (Catt: Tahapan 7, 8, 9, dan 10 ini dilakukan ketika mengungkap daging agar hemat waktu).
- Potong cabe besar belah dua memanjang dan diiris sehingga berbentuk persegi panjang. Masukkan ke dalam wadah di gilas pelan dengan ulekan atau palu daging sehingga ada sebagian biji cabe terlepas (Bisa juga cabe nya diiris-iris serong saja tanpa di ulek).
- Tumis bawang merah iris dengan sedikit minyak boleh sebentar atau sampai harum kecoklatan (rasa akan berbeda).
- Masukkan cabe yang sdh dipotong/diiris-iris serong (buang biji yang terlepas) bersama bawang merah sampai layu. Kalau tahapan daging belum selesai matikan dulu kompor.
- Masukkan kaldu dan minyak goreng sisa ungkap daging ke langkah 10 tambahkan jeruk nipis dan gula sesuai selera biarkan sampai mendidih
- Campurkan dendeng dan bahan pelengkap lain sebentar lalu matikan kompor atau bisa juga tumisan bawang dan cabe yang masih panas disiramkan keatas daging dan bahan pelengkap maka dendeng siap dihidangkan
Dendeng lambok Dendeng lambok berarti dendeng lembap (basah). Dendeng ini hampir mirip dengan dendeng balado, hanya saja tekstur dagingnya tidak garing tapi basah. Covesia.com - Kelezatan masakan khas Minang memang tidak perlu diragukan lagi. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Citarasa dari masakan ini adalah pedas.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Dendeng lambok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
