Sedang mencari inspirasi resep dawet ireng purworejo yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dawet ireng purworejo yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dawet ireng purworejo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan dawet ireng purworejo yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Dawet Ireng Khas Purworejo merupakan minuman asli dari Purworejo khususnya dari Kecamatan Butuh yang berupa dawet. Dawet Ireng adalah sejenis dawet / cendol. Minuman ini asli dari daerah Butuh, Purworejo, Jawa Tengah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan dawet ireng purworejo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Dawet Ireng Purworejo memakai 16 jenis bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat Dawet Ireng Purworejo:
- Ambil Bahan dawet:
- Ambil 5 sdm abu merang, larutkan dengan 200 ml air
- Gunakan 60 gram tepung beras
- Ambil 50 gram tepung tapioka
- Ambil 500 ml air
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Es batu (plastik 1/2 kg), pecahkan
- Gunakan 1 1/2 liter air matang
- Sediakan Bahan kuah santan:
- Siapkan 2 gelas belimbing santan dari 1/2 butir kelapa
- Gunakan 2 lembar daun pandan
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bahan kuah gula:
- Gunakan 500 gram gula aren/merah
- Ambil 2 lembar daun pandan
- Siapkan 2 gelas belimbing air
Dawet Ireng.adalah dawet berwarna hitam khas Purworejo Jawa Tengah. Warna hitamnya bukan dari pewarna makanan, tetapi menggunakan air abu merang. Dawet Ireng adalah es cendol yang berasal dari daerah Butuh, Purworejo, Jawa Tengah. Kata ireng dari bahasa Jawa berarti hitam.
Cara menyiapkan Dawet Ireng Purworejo:
- Saring larutan abu merang dengan kain halus (sapu tangan). Endapkan.
- Campur larutan abu merang dengan kedua tepung. Endapan abu jangan diikutkan. Aduk hingga tidak bergerindil.
- Siapkan es batu dengan air dalam wadah terpisah.
- Didihkan 500 ml air dan garam.
- Aduk-aduk terlebih dahulu larutan tepung hingga rata lalu masukkan ke dalam air yang mendidih sambil diaduk-aduk hingga mengental dan meletup-letup. Api kecil saja ya…
- Siapkan cetakan dawet dan centong plastik. Saya pakai serokan bolong-bolong.
- Ambil 1 centong adonan lalu cetak dengan cara menekan adonan hingga jatuh ke air es. Jaraknya dengan air es jangan terlalu dekat.
- Lakukan hingga adonan habis sebelum dingin. Adonan yang dingin membuat si dawet sulit dicetak.
- Didihkan bahan kuah gula lalu saring.
- Didihkan bahan kuah santan sambil terus diaduk-aduk supaya tidak pecah. Saring.
- Tata dalam mangkok atau gelas. Dawet, kuah gula, lalu kuah santan. Beri es secukupnya.
- Jika ingin awet, simpan dawet dan kuah dalam wadah rapat secara terpisah di dalam kulkas.
- Dawet ireng siap dinikmati kapan saja.
- Selamat mencoba.
- Jika ingin rasa yang original, silakan berkunjung ke sini yaaaa…. 😉
Butiran dawet berwarna hitam, karena diperoleh dari abu bakar jerami yang dicampur dengan air sehingga menghasilkan air berwarna hitam. Minuman tradisional satu ini merupakan minuman jenis dawet yang khas dari Purworejo, Jawa tengah. Dawet Ireng adalah sejenis dawet / cendol. Di Purworejo terdapat dawet yang dibuat dengan menggunakan resep es dawet ireng khas Purworejo atau dikenal dengan nama dawet hitam. Komposisi dasar pembuatan es dawet ireng purworejo adalah dengan menggunakan tepung kerut.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Dawet Ireng Purworejo yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
