Lagi mencari ide resep empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus menggunakan 26 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam membuat Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus:
- Sediakan 1 kg daging kambing+hati kambing
- Ambil 500 ml santan kental
- Gunakan 1 liter air
- Siapkan 5 buah kapulaga
- Ambil 5 buah cengkeh
- Ambil 5 buah bunga lawang
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang sereh, geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Sediakan 3 sdm air asam
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Ambil Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan Bahan taburan:
- Ambil 1 batang daun bawang, iris tipis (kalau ada boleh daun kucai)
- Sediakan Bawang merah goreng
Langkah-langkah meracik Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus:
- Potong-potong daging dan hati kambing sesuai selera, jangan di cuci ya (supaya tidak bau prengus).
- Masak air sampai mendidih, masukkan daging kambing. Tunggu sekitar 5 menit, angkat daging, tiriskan. Buang air bekas merebus daging. Lalu cuci bersih daging di air mengalir. Tiriskan.
- Masak kembali air yang baru ya sampai mendidih, masukan daging. Sambil merebus daging, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan bumbu kasar lainnya. Masak sampai bumbu matang.
- Tuangkan bumbu yg sudah d tumis ke dalam air rebusan daging. Masak sampai daging empuk.
- Tambahkan santan, air asam, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Test rasa.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng…
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat empal gentong daging kambing (khas cirebon) anti prengus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
