Anda sedang mencari inspirasi resep brongkos daging dan krecek yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal brongkos daging dan krecek yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Namanya adalah brongkos daging sapi dan inilah waktunya untuk kamu mengenalnya lebih jauh. Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa. Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan Indonesia kesukaan saya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brongkos daging dan krecek, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan brongkos daging dan krecek enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan brongkos daging dan krecek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Brongkos Daging dan Krecek memakai 29 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Brongkos Daging dan Krecek:
- Ambil 500 gram daging sapi, potong kecil
- Ambil 50 gram krecek
- Sediakan 10 butir telur puyuh
- Siapkan 100 gram kulit melinjo
- Gunakan BUMBU DIHALUSKAN:
- Siapkan 3 buah cabe merah
- Sediakan 7 butir bawang putih
- Sediakan 4 butir bawang merah
- Sediakan 3 cm kunyit
- Siapkan 3 cm kencur
- Siapkan 4 buah kluwak, rendam di air panas terlebih dahulu 10 menit
- Gunakan 4 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt merica
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Ambil BUMBU DIMEMARKAN:
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 batang sereh
- Ambil LAINNYA:
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 50 gram gula aren
- Siapkan 1 liter air
- Siapkan 500 ml santan sedang
- Sediakan 1 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Siapkan 1 butir tomat
- Gunakan Minyak goreng untuk menumis
- Siapkan sesuai selera OPTIONAL: cabe setan
Sayur brongkos merupakan masakan berbahan baku daging sapi. Biasanya brongkos diolah dari campuan bagian sandung lamur dan koyor ditambahkan Tetapi para pengunjung boleh menambah isinya dengan variasi menu yang tersedia di meja, mulai dari kacang tholo, krecek dan juga telur. Isiannya tahu, krecek dan potongan daging kambing yang empuk enak, Nasipun harus nambah! Di wilayah Kabupaten Semarang, selain Brongkos terdiri dari tahu, melinjo, maupun kacang-kacangan.
Langkah-langkah membuat Brongkos Daging dan Krecek:
- Rebus daging sampai empuk
- Haluskan bumbu. Tumis seluruh bumbu sampai harum, masukkan di rebusan daging.
- Bila daging hampir empuk masukkan krecek dan gula aren. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
- Masukkan kulit melinjo, telur puyuh, tomat, cabe setan, dan santan. Aduk sesekali sampai matang agar santan tidak pecah.
Bebrumbu keluak dengan paduan santan dan cabe dan dilengkapi potongan daging sapi berlemak. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus atau diceplus saat disantap. Rebus sampai kuah agak mengental dan daging empuk. Brongkos biasanya menggunakan kacang tolo dan kulit melinjo tapi untuk resep ini diganti dengan kacang merah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan brongkos daging dan krecek yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
