Lagi mencari ide resep sate buntel (daging cincang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate buntel (daging cincang) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Untuk membuat sate buntel anda membutuhkan lembaran lemak yang mampu membungkus daging cincang berbumbu dengan baik dan saat dipanggang si lemak akan mencair, meresap dan mengikat daging sehingga menjadi lebih kompak. Sate Buntel adalah sate kambing yang dibuat dari daging kambing cincang dan 'dibuntel' atau dibungkus dengan lemak kambing. KOMPAS.com - Olahan daging kurban beragam, bahkan kreasi sate Nusantara ada banyak.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate buntel (daging cincang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sate buntel (daging cincang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sate buntel (daging cincang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sate buntel (daging cincang) memakai 15 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam meracik Sate buntel (daging cincang):
- Gunakan 250 gr daging sapi cincang
- Siapkan 1 butir telur
- Sediakan 1 sdm air asam jawa
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan Bumbu oles :
- Gunakan 1 sdm margarin
- Gunakan Kecap manis
Sate Buntel nan unik yang awalnya berasal dari Jawa Timur dan Bali, kini sudah menyebar ke seluruh Indonesia. Hidangan Sate Buntel bisa dibuat dengan bahan dasar daging ikan, ayam, sapi atau bahkan daging kepiting, tapi kali ini, di kesempatan Lebaran Haji, Bang Bango mengkreasikan resep. Sate buntel (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦧꦸꦤ꧀ꦛꦼꦭ꧀, translit. Saté bunthel) adalah sejenis sate yang dibuat dari daging kambing cincang yang dibungkus dengan lemak kambing lalu dibakar.
Cara membuat Sate buntel (daging cincang):
- Campur daging cincang dan bumbu halus, masukkan air asam jawa, gula merah, telur dan kecap manis.
- Lilitkan pada tusukan sate, tekan2 sampai padat. Lakukan sampai habis.
- Kukus sate selama 10 menit untuk mematangkan daging.
- Bakar di grill pan atau diatas arang dan oles dg bumbu oles sampai matang. Sajikan
Bumbu sate buntel terutama adalah merica dan kecap manis. Sate buntel merupakan makanan khas Surakarta. Sate buntel terbuat dari daging kambing cincang lalu dibungkus lemak tipis. Bumbu yang digunakan bisa meresap hingga ke bagian dalam daging, sehingga tak heran jika rasanya lezat. Gak seperti sate kambing pada umumnya yang gunakan potongan-potongan kecil daging kambing, sate buntel ini khas menggunakan daging kambing yang telah dicincang halus. 'Buntel' dalam bahasa Jawa berarti 'bungkus' atau 'balut'.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat sate buntel (daging cincang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
