Lagi mencari ide resep rolade daging yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rolade daging yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rolade daging, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rolade daging yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rolade daging yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rolade Daging menggunakan 20 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam meracik Rolade Daging:
- Gunakan Bahan isian :
- Siapkan ± 150 gr daging sapi
- Gunakan 1 buah wortel
- Ambil 3 batang daun seledri
- Siapkan 3 buah bawang putih
- Sediakan 1 sdm mentega
- Ambil 1 sdm tepung maizena
- Gunakan 1 butir telur
- Ambil 1 sdm bumbu putih
- Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt kecap asin
- Siapkan Secukupnya penyedap (boleh diskip)
- Gunakan Bahan Kulit:
- Sediakan 2 butir telur
- Sediakan 1 sdm tepung maizena (larutkan dgn sedikit air)
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Bahan pembungkus :
- Siapkan 2 lembar daun pisang
- Gunakan 4 buah tusuk gigi
Cara membuat Rolade Daging:
- Cuci dan potong dadu wortel. Iris seledri dan bawang putih.
- Membuat isian : Cuci dan haluskan daging dgn blender. Lalu tambahkan dengan tepung maizena. Aduk merata.
- Tumis bawang putih dengan mentega. Lalu masukkan ke dalam adonan daging. Tambahkan irisan wortel dan seledri. Aduk merata.
- Tambahkan bumbu putih, lada, merica, kecap asin, garam, dan penyedap. Atur rasa.
- Membuat kulit: kocok lepas telur lalu tambahkan larutan tepung maizena dan garam. Dadar tipis dengan teflon.
- Siapkan daun pisang lalu letakkan kulit telur diatasnya. Olesi isian diatas telur lalu gulung. Padatkan dengan daun pisang dan kasih tusuk gigi pada kedua ujung daun pisang.
- Kukus ± 20 menit hingga rolade padat. Angkat dan dinginkan. Potong dengan pisau yang tajam agar bulatnya bagus.
- Siap untuk disajikan
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rolade daging yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
