Anda sedang mencari inspirasi resep sie reuboh /daging rebus /daging masak cuka yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sie reuboh /daging rebus /daging masak cuka yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sie reuboh /daging rebus /daging masak cuka, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sie reuboh /daging rebus /daging masak cuka enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Sie Reuboh (Daging Rebus) Daging rebus atau Sie Reuboh, bukan sekadar daging yang direbus. Pasalnya, kuliner khas Aceh ini bisa bertahan hingga satu bulan. Daging yang bertekstur lembut dan gurih ini di olah menggunakan daging pilihan dengan bumbu tradisional aceh yaitu rempah alam di tambah cuka aceh (cuka enau) yang di masak secara tradisional menggunakan kayu bakar dan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sie reuboh /daging rebus /daging masak cuka yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka menggunakan 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk mengolah Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka:
- Ambil 1 kg daging sapi sandung lemur/daging has dalam, optional
- Ambil 2 sdm cuka aceh/cuka aren/bisa pake cuka apel
- Siapkan 1 gelas air panas
- Siapkan 1 sdt gula merah,sisir
- Sediakan 2 sdt garam
- Sediakan 2 batang serai, geprek
- Sediakan 1 ruas jempol lengkuas,parut/geprek
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 7 buah cabe merah kering
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 10 butir bawang merah
- Siapkan 8 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Sediakan 7 buah cabe merah keriting
- Sediakan 1/2 ruas jempol jahe
- Gunakan Bumbu kering
- Gunakan 1 sdm bubuk cabe
- Ambil 1 sdm bubuk kunyit
- Siapkan 5 buah cabe merah keriting,untuk dimasukkan terakhir
Karena memang terbuat dari daging sapi, daging kambing atau daging kerbau yang direbus bersama bumbu Daging ini ditumis dengan cabai bubuk dan cabai giling lalu dimasak di atas api kecil hingga empuk dan lemak daging meleleh. Sie reubôh adalah salah satu masakan yang berasal dari Aceh yang tergolong berbeda dari sebagian besar masakan lain. Sie reubôh dibuat dari rebusan daging sapi atau kerbau yang hanya dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan merica. Cuma ini masukan dari saya,untuk pengadukan daging dan bumbu sebaiknya pakai alat dan kalaupun pake tangan kasih plastik tangannya.
Langkah-langkah menyiapkan Sie Reuboh /daging rebus /daging masak cuka:
- Potong-potong kotak daging sapi setebal 1-2 cm seperti daging untuk rendang lalu cuci bersih dan tiriskan airnya kemudian masukkan kuali tanah ini kuncinya ya bunda yg bikin sedep rasanya pake alat tradisional bisa dibeli dipasar tradisional tempat tukang jualan grabah atau alat2 masak
- Blender bumbu halus kemudian masukkan jadi satu ke dalam kuwali daging, serai,lengkuas,garam,bubuk cabe,gula merah dan bubuk kunyit lalu masak dengan api kecil sedang sampai daging mengeluarkan airnya
- Setelah air menyusut dan daging mulai empuk tambahkan cuka aren dan tambahi air panas lalu masak dengan api kecil sampai menyusut airnya kembali baru masukkan cabe merah utuh aduk2 masak bentar baru matikan apinya
- Tujuan dimasukkan cabe merah utuh adalah karena setiap mau dimakan sie reboh ini harus dipanaskan lagi untuk mencairkan lemaknya jadi cabe akan hancur seiring dipanasinya si daging ya bunda.. Jadi sensasi pedasnya itu masih terasa walau dipanasi berulang-ulang
- Sie Reuboh siap disajikan bersama nasi putih hangaaatt..😋😆
- Selamat mencoba 😊
- Ini ni bunda bagi yg belum tau cuka aren/cuka aceh yg biasa dijual di nenek jualan bumbu bumbu mracang/bumbu dapur
Biar keringat dan bulu tidak campur di masakan. Semoga pak haji baca saran saya. Ini masukan dari saya,jika ada yang tidak. Sie Reuboh (daging rebus) bukan sekedar daging rebus biasa. Masakan khas Aceh Besar ini bisa bertahan sebulan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sie reuboh /daging rebus /daging masak cuka yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
