Sedang mencari ide resep sie puteh (daging putih) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sie puteh (daging putih) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sie puteh (daging putih), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sie puteh (daging putih) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sie puteh (daging putih) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sie Puteh (Daging Putih) memakai 28 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Sie Puteh (Daging Putih):
- Ambil Bahan 1 (marinasi):
- Siapkan 700 gr Daging Sapi, cuci, potong setengah dari ukuran rendang
- Gunakan 1 buah Asam Jawa, cuci, lumatkan
- Gunakan 1-1,5 sdt Garam
- Gunakan Bahan 2 (bumbu halus) :
- Gunakan 3 sdm Kelapa Gongseng yg sudah diuleg hingga berminyak
- Siapkan 3 sdm Kelapa parut
- Ambil 1/2 sdm Lada
- Ambil 1/3 sdm Jintan halus
- Gunakan 1/3 sdm Jintan kasar
- Ambil 1/2 Biji pala
- Gunakan 7 buah Bawang merah
- Siapkan 7 buah Bawang putih
- Sediakan 1/2 ruas jari Jahe
- Siapkan 3 sdm Ketumbar
- Gunakan Bahan 3 (tumis):
- Sediakan 1/2 ruas jari Kayu manis
- Gunakan 5 butir Kapulaga
- Ambil 3 buah Bawang merah, iris tipis
- Ambil 3 buah Bawang putih, iris tipis
- Gunakan 1/2 ruas jari Jahe, iris memanjang
- Siapkan 5 buah Kembang/Bunga lawang
- Gunakan 5 buah Cengkeh
- Gunakan 2 lembar Daun pandan, robek 8
- Sediakan 1 batang Daun Kari (lebih kurang 12 lembar daun)
- Ambil Bahan 4:
- Gunakan 300 ml Santan Instan/Santan kental dari 1,5 butir Kelapa
- Gunakan 5 gelas Air (bisa lebih)
Cara mengolah Sie Puteh (Daging Putih):
- Marinasi bahan 1
- Sambil menunggu daging dimarinasi, haluskan semua bahan 2 sampai benar2 halus (me:diblender dengan sedikit air)
- Masukkan bumbu halus kedalam wadah daging yg telah dimarinasi, campur jadi satu, aduk rata, sisihkan
- Tumis bahan 3 dengan minyak secukupnya (kurang lebih 5 sdm)
- Setelah bumbu tumis harum (hati2 jangan sampai bawangnya terlalu coklat) masukkan campuran daging dengan bumbu ke dalam wajan, tambahkan campuran santan dan air, aduk rata, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah1. Masak daging sampai kuahnya menyusut, cek tingkat keempukkan daging, bila dirasa masih keras bisa ditambahkan air atau santan encer, lakukan cek berulang sampai daging benar2 empuk, cek rasa juga ketika bumbu makin mengering
- Setelah bumbu kering matikan api, sajikan 😊
- Catatan : * Pemberian garam harus diperhatikan, jangan terlalu asin karna makin kering saat dihangatkan kadar asin juga akan bertambah * Masakan ini sangaaat sensitif, jangan sampai kejatuhan nasi, air atau kena tangan, karna akan mempercepat proses basi. Menghangatkannya juga harus sering lebih kurang 6 jam sekali harus dihangatkan * Setelah daging dimasak/dihangatkan wajan jangan langsung ditutup, biarkan dingin, agar uap tidak menempel di tutup panci dan airnya menetes ke daging
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sie Puteh (Daging Putih) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
