Anda sedang mencari ide resep brioche au chocolate loaf yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal brioche au chocolate loaf yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brioche au chocolate loaf, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan brioche au chocolate loaf yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
On a lightly floured surface, turn out dough. There is something magical about brioche. Brioche can be shaped as a rectagular loaf, round boule, or in it's most recognizable form- brioche à tête (a fluted muffin like roll topped with a smaller ball Check out: Japanese milk bread, Filipino Pandesal, Chocolate Babka.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat brioche au chocolate loaf yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Brioche au Chocolate Loaf memakai 15 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Brioche au Chocolate Loaf:
- Ambil 250 gr Tepung Protein Tinggi (merk Cakra Kembar)
- Ambil 2 butir Telur
- Sediakan 60 ml Fresh Milk
- Siapkan 60 gr Butter Unsalted (merk Anchor)
- Gunakan 60 gr Gula Halus
- Ambil 4 gr Fermipan (hidupkan dengan 1 sdm air panas)
- Sediakan 1/4 sdt Himsalt
- Sediakan Filling
- Gunakan secukupnya Chocolate Chips
- Gunakan Olesan
- Sediakan 1 butir Kuning Telur
- Sediakan 1 sdm Susu Evaporasi (merk F&N)
- Ambil 2 sdm Butter Unsalted (setelah dipanggang)
- Gunakan Toping
- Gunakan Almond Slice secukupnya
Easy chocolate brioche roll, for breakfast, snack, cup of tea or coffee, whatever you want. Hope you enjoy and don't forget. Wondering if it would look more traditionally Babka with the thin layers when cut. If the chocolate chips aren't frozen, or even if they are, they melt easily and you may wind up with chocolate swirl brioche, which is still good.
Langkah-langkah mengolah Brioche au Chocolate Loaf:
- Siapkan semua bahan. Siapkan wadah pertama - campur tepung terigu, fermipan yg sudah dihidupkan, gula halus, garam. Siapkan wadah kedua - mixer semua bahan tadi dengan susu, tambahkan potongan butter & telur secara bertahap, terakhir diakhiri dengan butter.
- Mixer dengan kecepatan tinggi sampai window pane (kalis), kemudian diamkan selama 2-3 jam & tutup dengan plastic wrap sampai adonan mengembang 2x (resting 1).
- Apabila sudah resting, lipat adonan ketengah & banting dialas adonan (supaya udara keluar). Lalu bulatkan & tutup dengan plastik wrap, kemudian simpan di kulkas selama 12 jam atau lebih (resting 2).
- Keluarkan adonan dari kulkas, beri taburan sedikit tepung dialas adonan. Tonjok & uleni lagi adonan sebentar. Kemudian pipihkan dengan rolling pin sesuai selera.
- Beri taburan choco chips untuk filling & gulung adonan. Lalu potong menjadi 2 bagian (sisakan 1 ujung yg masih utuh sebagai pangkal).
- Kemudian kepang adonan & cubit kecil ujung adonan. Kemudian letakan di loaf pan yg sudah dialasi baking paper & diberi olesan butter. Lalu diamkan kembali selama 40 menit. Masukkan loyang ke oven yg sudah dipanasi selama 10 menit & panggang selama 5 menit pertama (sesuaikan oven masing2).
- Lalu keluarkan loyang, beri semua bahan olesan & taburan almond slice. Kemudian panggang kembali selama 10 menit atau sampai matang.
- Setelah matang, keluarkan loyang dari oven & beri olesan butter selagi roti masih panas. Roti ini sangat rich and buttery.
Sometimes it works out ok for me and sometimes it doesn't. Put in the order your machine needs and use the sweet bread setting. These fickle characteristics are what makes brioche, brioche. Adding too much flour to compensate will make the brioche stiff, and it will lose its signature soft and fluffy texture. That doesn't mean you can't add any flour at all; the quest for the 'perfect' loaf is highly personal.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat brioche au chocolate loaf yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
