Sedang mencari ide resep capcay yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal capcay yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Cap cai, sometimes spelled cap cay, (Chinese: 雜菜; pinyin: zácài; Pe̍h-ōe-jī: cha̍p-chhài; lit.: 'mixed vegetables') is the Hokkien-derived term for a popular Chinese Indonesian stir-fried vegetable dish that originates from Fujian cuisine. Lihat juga resep Capcay simpel enak lainnya. This vegetables menu is simple yet very delicious.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari capcay, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan capcay yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah capcay yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Capcay menggunakan 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Capcay:
- Sediakan 3 buah wortel
- Gunakan 1 bungkus jagung putren
- Ambil 1 ikat sawi hijau
- Siapkan 1 buah sawi putih (ukuran kecil)
- Sediakan 1 buah kembang kol
- Ambil 5 buah bakso sapi
- Sediakan 1 bks kapri
- Ambil 1 bks jamur kuping
- Sediakan 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- Gunakan 1 bks saos tiram (saya pakai Saori)
- Ambil 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
- Gunakan 1 ruas jari jahe (geprek)
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan Kaldu bubuk secukupnya (saya pakai Royco)
- Ambil secukupnya Minyak goreng
- Gunakan 500 ml air putih
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 2 buah kemiri
- Gunakan 3 buah bawang merah
- Sediakan 1 bks lada butir (bisa pakai lada halus)
- Ambil 4 buah bawang putih
Resep capcay kuah yang diadaptasi dari resep masakan chinese ini kaya akan berbagai jenis sayuran. Dalam dialek Hokkian secara harfiah berarti 'aneka ragam sayur, namun bisa juga berarti sepuluh sayur karena cap artinya 'sepuluh' sedangkan cai berarti 'sayur'. KOMPAS.com - Memasak capcay dengan kuah kental bisa dibuat oleh siapa saja termasuk bagi orang yang baru senang-senangnya memasak. Kalau melihat hidangan sayuran peranakan Tionghoa-Indonesia ini, mungkin akan terpikir bahwa ada trik khusus dalam memasaknya terutama untuk mendapatkan kuah capcay yang kental.
Langkah-langkah menyiapkan Capcay:
- Cuci semua sayuran lalu potong² kasar
- Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan, bawang bombay dan jahe hingga harum.
- Tambahkan air putih, biarkan sampai mendidih. Masukkan wortel dan bakso, masak hingga agak empuk, masukkan jagung putren sebentar, lalu masukkan sisa sayuran sedikit demi sedikit sambil diaduk² hingga rata.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk² terus (agar tepungnya tidak menggumpal) hingga mendidih. Beri garam dan kaldu bubuk secukupnya.
- Test rasa. Matikan api dan hidangkan👌
Masaknya mudah, rasanya enak dan komplit isinya. Sayuran ada, protein juga ada. 😁 Ini bikin porsi kecil aja karna untuk sekali makan. Sayurannya bisa ditambah yg lain nya. Kalau di resep ini menyesuaikan paketan capcay di abang sayur aja.. Capcay sendiri merupakan masakan dari China yang biasa kita sebut dengan chinese food.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat capcay yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
