Anda sedang mencari inspirasi resep bika ambon mini yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon mini yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon mini, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bika ambon mini enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bika ambon mini yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Mini menggunakan 18 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam mengolah Bika Ambon Mini:
- Siapkan Bahan A:
- Ambil 350 ml santan (2 kara+air total 350ml)
- Ambil 6 lembar daun jeruk di remas-remas
- Gunakan 2 batang sereh geprek
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk atau pewarna makanan warna kuning
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Sediakan Bahan B:
- Ambil 70 gr tepung terigu
- Sediakan 150 gr tepung tapioka/kanji
- Sediakan 1 sdt fermipan
- Gunakan Bahan C:
- Siapkan 150 gr atau 180gr gula pasir (sesuai selera)
- Ambil 1 sachet SKM
- Gunakan 3 butir telur kocok lepas
- Sediakan Bahan D
- Gunakan 60 gr margarin cair
- Sediakan Peralatan :
- Sediakan Panci kecil,mangkok/baskom, whisk, sendok sayur, cake pan
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon Mini:
- Campur semua bahan A dalam satu wadah dan masak dengan api kecil sampai mendidih
- Sambil menunggu bahan A dingin, di wadah yang terpisah Campur rata bahan B (tepung tapioka, tepung terigu, ayak dan campurkan dengan fermipan)
- Campur bahan C di wadah terpisah, kocok telur dan gula sampai gula larut kemudian tambahan 1 sachet SKM
- Setelah bahan A dingin, campurkan bahan A (rebusan santan, kunyit, sereh, daun jeruk) tuang ke wadah bahan B sambil di saring
- Aduk rata campuran bahan A dan bahan B sampai tidak ada yang bergerindil dan halus menggunakan whisk, setelah tercampur rata diamkan selama 15 menit
- Setelah 15 menit tuang bahan C (campuran telur, gula, dan SKM) dan bahan D (margarin cair) ke dalam bahan campuran tepung sama santan, aduk rata kemudian diamkan selama 1 jam
- Setelah 1 jam masukan adonan ke dalam cetakan maksimal 3/4 tinggi cetakan, cetakan sudah di panaskan terlebih dahulu, kemudian panggang dengan api kecil, tunggu sampai muncul pori2 nya kemudian baru di tutup, panggang sebentar saja.
- Kemudian angkat dan sajikan, saya pakai cake pan dengan 7 lubang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon mini yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
