Sedang mencari ide resep dendeng balado yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng balado yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng balado, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan dendeng balado yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat dendeng balado sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Dendeng Balado menggunakan 17 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Dendeng Balado:
- Sediakan 500 gr daging sapi has dalam
- Ambil Bahan rebusan daging:
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 4 butir kemiri, iris²
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan Bahan sambel:
- Gunakan 4 siung bawang merah (iris halus)
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Ambil 4 siung bawang merah utuh
- Gunakan 150 gr cabe merah keriting campur cabe merah besar
- Gunakan 10 gr cabe rawit
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Gunakan 1,5 sdt gula pasir
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
Cara meracik Dendeng Balado:
- Potong tipis daging has dalam lalu cuci bersih, tiriskan.
- Sangrai kemiri dan ketumbar sampai harum lalu uleg beserta bawang putih yg sudah dikupas sampai halus.
- Panaskan air secukupnya hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus utk rebusan, aduk² kemudian masukkan daging. Tambahkan sedikit garam, masak hingga daging empuk.
- Sambil menunggu rebusan daging siapkan bumbu utk sambel. Kupas duo bawang, cuci bersih cabe lalu potong-potong kemudian rebus semuanya sekitar 3 menit. Tiriskan lalu uleg atau blender (tidak perlu sampai halus).
- Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Air rebusan jangan langsung dibuang ya…
- Goreng daging di minyak panas hingga berubah warna agak gelap, lalu angkat.
- Panaskan minyak di wajan, tumis irisan bawang merah hingga harum lalu masukkan cabe yg sudah di uleg dan daun jeruk. Masak hingga harum kemudian masukkan garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk rata dan tes rasa.
- Masukkan daging yg telah digoreng, aduk rata hingga sambelnya tercampur rata. Tambahkan sedikit air sisa rebusan, biarkan beberapa saat hingga sambel menyerap.
- Siap disajikan dengan nasi hangat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan dendeng balado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
