Lagi mencari inspirasi resep pepes ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pepes ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Makanan yang satu ini sangatlah populer khususnya di masyarakat sunda jawa barat. Lihat juga resep Pepes Ayam Kemangi enak lainnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pepes ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pepes Ayam memakai 17 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam meracik Pepes Ayam:
- Sediakan 5 potong ayam bagian dada & paha
- Siapkan 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Sediakan 1-2 buah wortel, potong serong
- Sediakan Semangkuk besar daun kemangi (skip)
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 5 batang serai ukuran kecil, memarkan
- Gunakan 50 ml air kelapa/ santan/ air biasa
- Gunakan Secukupnya daun pisang, untuk membungkus
- Siapkan 🍥Bumbu halus:
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 1 sachet kaldu bubuk ayam
- Gunakan 3 sdm sambal/ cabai merah keriting sesuai selera
Diolah dengan cara dikukus menjadikan hidangan ini sehat karena minim penggunaan minyak goreng. Pepes Ayam Bumbu Putih siap disajikan dengan nasi hangat. Bakar pepes di atas teflon dan olesi daun pisang dengan sedikit minyak. Pepes ayam kemangi ini sangat praktis karena Anda hanya perlu membuat bumbu halus, lalu mencampur-nya dengan ayam dan bahan-bahan lain.
Langkah-langkah mengolah Pepes Ayam:
- Haluskan bumbu halus, lalu tambahkan air kelapa/ santan/ air biasa, aduk rata. Yang ini tanpa cabai karena buat anak.
- Masukkan ayam yang telah dilumuri jeruk nipis kemudian bilas bersih. Aduk rata ayam & bumbu. Yang ini bumbu sudah saya tambahkan sambal. Diamkan 30 menit supaya bumbu meresap.
- Tata daun pisang, beri daun salam, daun jeruk, sedikit bumbu, ayam berlumur bumbu, sereh & wortel, kemudian bungkus.
- Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus selama 40 menit (saya selama 60 menit). Matikan api, biarkan hangat, sajikan bersama nasi hangat & kerupuk, mantul banget. Selamat Mencoba 😃
Kemudian dibungkus daun pisang dan di kukus. Pepes ayam merupakan produk olahan daging secara tradisional yang dibalur dengan bumbu yang kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Nasi pepes ayam spesial yang memiliki citarasa gurih dapat dengan mudah anda buat sendiri di rumah. Bagi anda yang sudah tidak asing dengan nasi pepes yang dibakar diatas bara api. Salah satu jenis pepes ayam ialah Pepes Ayam Pedas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pepes ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
