Sedang mencari inspirasi resep pepes ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Makanan yang satu ini sangatlah populer khususnya di masyarakat sunda jawa barat. Lihat juga resep Pepes Ayam Kemangi enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pepes ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pepes ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pepes ayam memakai 23 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Pepes ayam:
- Sediakan 1/2 ekor ayam (aku ambil yg bagian banyak dagingnya)
- Siapkan Daun pisang
- Siapkan Lidi/tali rapiah
- Sediakan 3 Sereh
- Gunakan 2 bh Tomat
- Sediakan 10 Bawang merah
- Gunakan 10 Bawang putih
- Ambil 8 Cabe keriting merah
- Sediakan Cabe jablay 10 (giling) 18 untuk di bungkus
- Sediakan 6 lembar Daun salam
- Gunakan 6 lembar Daun jeruk
- Siapkan 3 cm Jahe
- Gunakan 3 cm Kunyit
- Ambil 7 bh Kemiri
- Ambil 3 cm Lengkuas
- Sediakan Garam
- Gunakan Penyedap rasa
- Siapkan 1 sdm Ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt Merica
- Siapkan 1 gelas Santan kental
- Gunakan 2 ikat Daun kemangi
- Sediakan Jeruk nipis
- Siapkan secukupnya Daun bawang
Diolah dengan cara dikukus menjadikan hidangan ini sehat karena minim penggunaan minyak goreng. Pepes Ayam Bumbu Putih siap disajikan dengan nasi hangat. Bakar pepes di atas teflon dan olesi daun pisang dengan sedikit minyak. Pepes ayam kemangi ini sangat praktis karena Anda hanya perlu membuat bumbu halus, lalu mencampur-nya dengan ayam dan bahan-bahan lain.
Cara meracik Pepes ayam:
- Bersihkan ayam, ambil bagian yg banyak dagingnya, lumuri dg jeruk nipis
- Bumbu halus : cabe merah keriting, cabe jablay, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit
- Peras santan ambil perasan pertama (yang kental) atau bisa pakai santan instan 75 ml
- Bumbu iris : Iris tomat, iris daun bawang, bersihkan kemangi, cuci cabe jablay, geprek sereh 2 buah dan iris
- Tumis bumbu halus, setelah harum masukkan daun salam, daun jeruk n 1 sereh yg sudah di geprek, setelah itu masukkan ayam berikutnya santan kental
- Tambahkan garam, merica, ketumbar bubuk dan penyedap rasa, tes rasa. Masak kurang lebih 10 menit sampai ayam setengah matang dan kuah menjadi agak kental, dinginkan
- Bersihkan dan panaskan daun pisang sampai layu
- Gunting daun pisang secukupnya, letakkan ayam yang sudah berbumbu, tambahkan bumbu iris, bungkus, lakukan sampai selesai
- Panaskan kukusan lalu masukkan ayam yang sudah dibungkus tadi
- Kukus kurang lebih 40 menit
- Pepes ayam siap dinikmati
Kemudian dibungkus daun pisang dan di kukus. Pepes ayam merupakan produk olahan daging secara tradisional yang dibalur dengan bumbu yang kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Nasi pepes ayam spesial yang memiliki citarasa gurih dapat dengan mudah anda buat sendiri di rumah. Bagi anda yang sudah tidak asing dengan nasi pepes yang dibakar diatas bara api. Salah satu jenis pepes ayam ialah Pepes Ayam Pedas.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pepes ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
