Sedang mencari ide resep ayam kesrut (uyah asem) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam kesrut (uyah asem) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ayam kesrut (uyah asem) Pak suami minta dibuatkan ayam kesrut (uyah asem),, ktanya sdah lama gk makan menu masakan khas banyuwagi ini,, dan kebetulan si mbok penjual ayam lewat, langsung dah beli tu ayam,, request dr pak suami siap laksanakan. ! 👩🍳 Resep Ayam Kesrut Khas Banyuwangi - Mungkin masih belum banyak orang yang mengetahui salah satu menu andalan kota Banyuwangi ini, Ayam kesrut Khas Banyuwangi. Resep Ayam kesrut Banyuwangi sederhana / Uyah Asem. Yang lagi pingin makanan kuah segar.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kesrut (uyah asem), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam kesrut (uyah asem) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan ayam kesrut (uyah asem) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Kesrut (Uyah Asem) menggunakan 15 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam meracik Ayam Kesrut (Uyah Asem):
- Ambil 1 kg ayam, potong jd 9 atau menurut selera
- Siapkan 1/2 ikat kacang panjang, potong2 sesuai selera
- Gunakan 1 buah wortel, potong2 sesuai selera
- Siapkan Bumbu :
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 cabai merah besar
- Sediakan 3 cabai merah keriting
- Siapkan 10 cabai rawit merah, sesuai selera pedasnya
- Sediakan 2 buah tomat merah
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Siapkan 1 tomat hijau, iris jadi 4
- Ambil 2 belimbing wuluh, iris2 menurut selera
- Siapkan 1 btg daun bawang, iris iris
- Siapkan secukupnya Cabai rawit utuh
Makanan khas Banyuwangi ini memiliki rasa yang pedas dan sedikit asam. Perpaduan kedua rasa tersebut diyakini bisa membuat Anda ketagihan. Salah satu kuliner khas Suku Osing di Banyuwangi yang perlu dicoba adalah Ayam Kesrut a.k.a Uyah Asem. Kata "Kesrut" diambil dari cara makan masakan ini yang diseruput.
Cara menyiapkan Ayam Kesrut (Uyah Asem):
- Siapkan bahan
- Rebus ayam sayur sekali mendidih, lalu buang airnya dan rebus kembali ayam
- Rebus sebentar semua bumbu kecuali lengkuas, belimbing wuluh, tomat hijau serta daun bawang dan cabai rawit utuh. Haluskan bumbu rebus lalu masukkan kedalam rebusan ayam, tambahkan lengkuas, garam, gula masak sampai bumbu meresap dan daging ayam empuk, masukkan belimbing wuluh, tomat hijau, cabai rawit utuh, terakhir masukkan irisan daun bawang masak sebentar saja, matikan kompor.
- Ayam kesrut siap disajikan
Sedangkan, kata "Uyah Asem" diambil dari perpaduan rasanya yang asin, segar dan asam. Nikmatnya ayam kesrut atau uyah asem adalah kombinasi asem dan gurih. Tak ketinggalan rasa pedasnya yang samar melekat di lidah. Sup ayam kampung ini diracik dengan potongan belimbing wuluh, tomat ranti, sekaligus daun wadung. Hidangan berkuah andalan warga osing banyuwangi ini dimasak ala sayur asam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam kesrut (uyah asem) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
