Lagi mencari inspirasi resep ayam begana (betawi) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam begana (betawi) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep ayam begana merupakan resep masakan ayam yang berasal dari betawi, dan juga menjadi salah satu makanan khas warga betawi. Ayam Begana, salah satu olahan Ayam khas Betawi yang mungkin namanya kalah populer dibandingkan Asinan Betawi, Kerak Telor, Gado-Gado, Soto Mi, Sayur Godog, Ketoprak dan lain-lain. Ayam begana adalah salah satu masakan yang berasal dari Betawi dan juga menjadi salah satu makanan khas warga Betawi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam begana (betawi), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ayam begana (betawi) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam begana (betawi) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Begana (Betawi) memakai 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Ayam Begana (Betawi):
- Siapkan 1 ekor ayam, potong 8. Cuci bersih
- Siapkan Minyak goreng
- Ambil 750 ml santan kental
- Sediakan 1 butir kelapa tua. Parut & sangrai
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 8 bawang merah
- Sediakan 5 bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar bulat
- Gunakan 6 cabe merah besar, buang bijinya
- Ambil 3 cm jahe, kupas
- Ambil 2 cm kunyit, kupas
- Ambil 6 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt lada butiran
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan Bumbu pelengkap :
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Gunakan 3 daun salam
Soto Betawi sajian berkuah yang hangat dan lezat kini bisa Anda buat sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep ini, masakan terjamin nikmatnya. Ada namanya asinan betawi yang jadi favorit. Makanan satu ini berisi macam-macam sayuran dan buah.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Begana (Betawi):
- Lumuri ayam dengan garam, diamkan sekitar 15 menit. Kemudian goreng hingga matang kecoklatan. Sisihkan
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tuang santan kental. Tambahkan lengkuas + serai + salam. Sesekali aduk supaya tidak pecah
- Setelah santan menyusut & agak mengental, masukkan ayam + kelapa sangrai. Masak sambil di aduk sampai kuah berkurang & mengental
- Angkat & sajikan
Rasanya ada asam dan pedas serta manis dari kuah gula merahnya. Kami sajikan resep soto Betawi dengan santan, susu, dan kombinasi keduanya. Ada pula resep soto Betawi bening tanpa jeroan bagi Anda yang sedang tidak ingin kuah berlemak. Makanan khas Betawi memang surganya pecinta kuliner. Selain soto betawi dan ketoprak yang jadi Penganan khas Betawi lainnya adalah kue Ranggi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam begana (betawi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
