Sedang mencari inspirasi resep mie ayam ceker rumahan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mie ayam ceker rumahan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ceker rumahan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mie ayam ceker rumahan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie ayam ceker rumahan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Ayam Ceker Rumahan menggunakan 30 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk mengolah Mie Ayam Ceker Rumahan:
- Siapkan 1/2 kg ceker ayam
- Sediakan 1/2 kg daging ayam (potong kecil, pisahkan lemak dan kulit)
- Sediakan 1 ikat Sawi
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1 sdt lada
- Gunakan 5 kemiri yang sudah disangrai
- Ambil Bahan minyak ayam :
- Sediakan Kulit dan lemak ayam
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 1 batang serai digeprek
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 300 ml minyak
- Siapkan Bumbu tambahan tumis :
- Gunakan 1 batang serai digeprek
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 5 sdm makan kecap
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya totole
- Siapkan 1 sdt minyak wijen
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Sediakan 2 bks mie burung dara sachet/ mie basah
Langkah-langkah mengolah Mie Ayam Ceker Rumahan:
- Langkah pertama, ceker yang telah bersih direbus terlebih dahulu agar lunak. Jika ceker sudah lunak, matikan api dan tiriskan. Untuk kaldu ceker disarankan tidak dibuang, karena dapat digunakan kembali untuk campuran kuah
- Sambil menunggu ceker lunak, persiapkan untuk memasak bumbu halus. Blender bahan bumbu halus dengan menggunakan tambahan sedikit air. Jika sudah halus, lalu sisihkan
- Panaskan 300ml minyak, lalu goreng kulit dan lemak ayam menggunakan api kecil. Sebelum matang, masukkan pula serai, salam, daun jeruk purut, bawang dan ketumbar sebagai bumbu tambahan. Jika sudah matang, saring minyak ayam dan sisihkan
- Tumis bumbu halus dengan ditambahkan serai, daun salam dan daun jeruk purut sampai matang, lalu masukkan daging ayam. Jika sudah matang tambahkan air matang dan masukkan ceker. Masak sampai mendidih lalu masukkan kecap dan koreksi rasa. Dapat ditambahkan pula tepung maizena jika ingin kuahnya menjadi kental
- Persiapkan pula bahan lainnya seperti mie dan sawi yang sudah di rebus. Selain itu siapkan kuah mie, bahannya hanya air yang direbus dengan daun bawang, bawang goreng, totole dan kaldu ceker
- Jika semua bahan telah siap, mulailah untuk meracik. Pertama masukkan 2sdm minyak ayam, dan sedikit lada ke mangkok. Masukkan mie, lalu aduk rata. Jika sudah tambahkan ayam dan ceker, beserta kuah ceker (ini yang bikin enak hehe 😘). Tambahkan topping sayur sawi, potongan daun bawang, bawang goreng, kecap dan guyur dengan kuah panas ♥️. Lebih mantap lagi ditambah sambal dan saos sambal hehe. Selamat mencoba ya 🥰
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie Ayam Ceker Rumahan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
