Lagi mencari inspirasi resep ayam saus padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam saus padang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam saus padang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam saus padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam saus padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Saus Padang memakai 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Ayam Saus Padang:
- Sediakan 300 gram ayam fillet paha (potong sesuai selera)
- Siapkan 4 lembar sawi putih (potong)
- Ambil 1/2 bawang bombay
- Siapkan 2 daun bawang
- Sediakan 150 ml air & 1sdm maizena
- Sediakan 3 sdm saos tiram
- Gunakan 3 sdm saos pedas manis (saya pakai Belibis)
- Gunakan 1 sdm saos tomat
- Sediakan secukupnya Gula, garam, merica
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 3 cabe merah besar
- Ambil 2 cabe rawit
- Gunakan 2 jumput garam
- Sediakan 4 sdm minyak
Cara menyiapkan Ayam Saus Padang:
- Siapkan bahannya dulu, potong ayam, sawi putih, bombay, daun bawang sesuai selera
- Blender bumbu halus, bisa diuleg juga kalau tidak ada blender (asalkan diusahakan cukup halus yaa uleg nya), lalu tumis dengan sedikit minyak
- Masukkan bawang bombay dan daun bawang, lalu oseng-oseng sebentar
- Masukkan ayam fillet pahanya dan dioseng lagi. Kalau pakai fillet dada, ayamnya bisa direbus dulu sampai setengah matang ya
- Jika ayam sudah setengah matang, masukkan sawi putih dan saos-saosnya. Lalu aduk hingga merata. Tambahkan sedikit gula, garam dan merica (sesuai selera saja sambil dicicipin ya bumbunya sudah pas atau belum), lalu aduk lagi sebentar. Tutup wajan terlebih dulu dan diamkan sekitar 1 menit
- Ayamnya bakalan keluarkan air sendiri jadi, tidak perlu memasukkan semua air maizenanya jika tidak ingin terlalu banyak bumbunya. Tapiii karena saya sama suami sukanya makan yang banyak bumbunya, jadi tetep saya masukkan semua 150ml air maizenanya. Diaduk sampai cukup mengental.
- Cicipi duluu, bumbui lagi pakai garam dan merica kalau merasa kurang mantap. Jika sudah cukup mengental bumbunya, bisa dimatikan kompornyaa. Siap dinikmati sama nasi hangaaat. Enakkkk 🤩
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam saus padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
