Selat Solo dengan Galantin Ayam
Selat Solo dengan Galantin Ayam

Lagi mencari inspirasi resep selat solo dengan galantin ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal selat solo dengan galantin ayam yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Kemarin dapat hadiah video masak Selat Solo dari bancakan online. Sekarang dapat tugas dari Mamah untuk PosBar Selat Solo. Daging sapi nya kuganti dengan ayam, karena di freezer cuma ada paha ayam🤭.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari selat solo dengan galantin ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan selat solo dengan galantin ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat selat solo dengan galantin ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Selat Solo dengan Galantin Ayam memakai 42 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Selat Solo dengan Galantin Ayam:
  1. Gunakan Bahan Galantin Ayam :
  2. Siapkan 260 gr daging ayam fillet, blender halus (bisa dg daging giling)
  3. Ambil 2 butir telur
  4. Ambil 4 sdm tepung roti
  5. Ambil 1 sdm tapioka
  6. Siapkan 1 sdt pala bubuk/ 1/4 pala utuh
  7. Sediakan 4 siung bawang putih, haluskan
  8. Siapkan secukupnya garam
  9. Gunakan secukupnya Kaldu bubuk
  10. Ambil Bahan Kuah :
  11. Sediakan 1 liter air kaldu, bisa pakai rebusan sengkel sapi
  12. Gunakan 1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong halus
  13. Ambil 3 siung bawang putih
  14. Gunakan 1/2 sdt pala bubuk
  15. Sediakan 1 sdt lada bubuk
  16. Gunakan 1 buah tomat merah
  17. Sediakan 2 buah kayu manis uk. 2 cm
  18. Gunakan 3 buah cengkeh
  19. Ambil 2 sdt Garam
  20. Ambil Gula merah 2 keping kecil
  21. Siapkan 2 sdm kecap manis
  22. Ambil 1 sdm cuka masak
  23. Siapkan Margarin untuk menumis bumbu
  24. Sediakan Sayuran pendamping :
  25. Siapkan 4 bh kentang uk. besar, goreng matang (shrsnya setengah matang)
  26. Gunakan 3 buah wortel ukuran sedang, potong memanjang, rebus
  27. Siapkan 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong2
  28. Siapkan 10 buah buncis potong jd 2 memanjang, rebus
  29. Sediakan Daun selada (me : skip)
  30. Gunakan Bahan mayo mustard :
  31. Gunakan 1 sdm mayonaise/1 sdt cuka masak
  32. Sediakan 1 buah kentang rebus, haluskan
  33. Ambil 1 butir kuning telur rebus, haluskan bersama kentang
  34. Sediakan Garam + gula pasir secukupnya(gula saya haluskan)
  35. Sediakan Pelengkap :
  36. Ambil 1 buah timun, kupas buang isinya lalu iris halus
  37. Ambil Bahan telur kecap :
  38. Sediakan 4 butir telur, rebus setengah matang lalu kupas
  39. Ambil 2 sdm kecap manis
  40. Gunakan 2 siung bawang putih, haluskan
  41. Sediakan 1 sdt garam
  42. Siapkan 1 kantong teh celup

Makanan yang sering disebut bistik Jawa ini bernama Selat Solo. Tak dipungkiri, kemunculan makanan ini memang terpengaruh dengan masa penjajahan Belanda. Ketika itu, kaum menengah memadukan makanan khas Belanda dengan cita rasa lokal. Resep Selat Galantin Ayam Khas Solo.

Langkah-langkah menyiapkan Selat Solo dengan Galantin Ayam:
  1. Membuat Galantin : campur semua bahan menjadi satu adonan. Tes rasa dengan cara digoreng sedikit, sesuaikan rasanya.
  2. Panaskan kukusan, bungkus galantin dengan aluminium foil atau daun pisang/kertas roti, dibentuk seperti lontong. Kukus kurleb 30 menit sampai matang dan keras. Dinginkan. Untuk selat Solo, pada tahapan ini Galantin di iris2 seperti mengiris lontong/bentuk menyerong. Namun setelah diiris-iris saya menggoreng galantinnya karena anak2 lebih senang yang agak kering.
  3. Cara membuat kuah : haluskan bawang putih, lalu tambahkan merica dan pala bubuk, aduk rata kemudian sisihkan. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan bawang bombay, kayu manis dan cengkeh, aduk rata.
  4. Tambahkan air kaldu, kecap, garam dan gula jawa, serta air. Untuk tomat dan cuka dimasukkan terakhir saat air mulai mendidih. Sisihkan.
  5. Cara membuat telur kecap : rebus semua bahan telur hingga air menyusut.
  6. Cara membuat mayo mustard : campurkan semua bahan, lalu masak, beri garam dan gula pasir, tes rasa.
  7. Penyajian : tata semua bahan, beri potongan galantin, telur, sayur, mayo mustard, dan timun terakhir tuang kuah selat. Selamat menikmati 🍴

Salah satu makanan khas solo favoritku. Selat solo atau steak ala jawa. Biasanya disajikan di pesta² pernikahan gitu. Atau ada jg banyak yg jual di daerah solo dan sekitarnya. Mantab pokok e segeer bgt 👍😍 maknyuss.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Selat Solo dengan Galantin Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!