Lagi mencari ide resep garang asem ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal garang asem ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari garang asem ayam, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan garang asem ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah garang asem ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Garang Asem Ayam memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam membuat Garang Asem Ayam:
- Siapkan Bahan rebusan ayam:
- Gunakan 1 kg ayam (paha&dada, cuci bersih beri jeruk nipis lalu bilas)
- Gunakan Secukupnya air untuk rebus ayam
- Ambil 2 buah serai
- Sediakan 1 ruas jahe digeprek
- Ambil 4 siung bawang putih digeprek
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya gula
- Gunakan Bahan bumbu halus:
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 buah kemiri
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil Bahan bumbu iris:
- Siapkan 12 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 3 buah tomat hijau
- Gunakan 12 buah cabe domba utuh
- Gunakan Secukupnya laja iris tipis
- Gunakan Secukupnya daun salam
- Ambil Secukupnya daun kemangi
- Siapkan Bahan tambahan:
- Gunakan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya air asam jawa
- Gunakan Secukupnya garam, gula, kaldu jamur
- Ambil Daun pisang
- Gunakan Plastik
- Siapkan Tusuk gigi
Cara meracik Garang Asem Ayam:
- Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis untung menghilangkan bau nya, kemudian bilas
- Rebus ayam dengan bumbu2 rebusan, masak sebentar, angkat lalu tiriskan
- Siapkan wadah ukuran besar masukan ayam, bumbu halus dan bumbu irisnya (kecuali laja, daun salam, daun kemangi), beri air, garam, gula, kaldu jamur, koreksi rasa. Jika kurang asam bisa tambahkan air asam jawa.
- Ambil daun pisang lapisi plastik (saya lapisi plastik agar tidak bocor) lapisi kembali dgn daun pisang, lalu masukan ayam, laja, daun salam, daun kemangi, tutup dgn tusuk gigi, gunting bagian atasnya agar rapi yaa
- Siapkan panci kukusan, kukus kurang lebih 30 menit, garang asem ayam siap disajikan..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat garang asem ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
