Ayam Goreng/Bakar Kalasan
Ayam Goreng/Bakar Kalasan

Sedang mencari inspirasi resep ayam goreng/bakar kalasan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam goreng/bakar kalasan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng/bakar kalasan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ayam goreng/bakar kalasan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam goreng/bakar kalasan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam Goreng/Bakar Kalasan memakai 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk meracik Ayam Goreng/Bakar Kalasan:
  1. Siapkan 1/2 kg ayam
  2. Gunakan 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  3. Siapkan Bumbu Halus*
  4. Ambil 8 siung bawang merah
  5. Gunakan 6 siung bawang putih
  6. Siapkan 6 butir kemiri
  7. Siapkan 1 ruas jahe
  8. Siapkan 15 gram gula merah
  9. Gunakan 1 sdt garam
  10. Ambil Bumbu Lainnya*
  11. Sediakan 4 lembar daun salam
  12. Ambil 4 lembar daun jeruk
  13. Ambil 1 sdt chicken powder
  14. Gunakan 6 sdm kecap manis
  15. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
  16. Sediakan 1/2 sdt masako ayam
  17. Siapkan 2 buah jeruk limo, ambil airnya
  18. Sediakan 100 ml air kelapa /air biasa
  19. Sediakan Pelengkap*
  20. Sediakan lalapan
  21. Siapkan sambal
  22. Siapkan kerupuk
Langkah-langkah membuat Ayam Goreng/Bakar Kalasan:
  1. Cuci ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, lalu cuci kembali hingga bersih.
  2. Haluskan bumbu halus, lalu masukkan dalam baskom, tambahkan lada halus + masako + kecap manis + chicken powder + daun salam + daun jeruk, aduk hingga rata,,, masukkan ayam, aduk kembali hingga seluruh permukaan ayam tertutup bumbu (aku aduk dengan tangan),,, setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, tutup baskom dengan plastik lalu masukkan ke kulkas & diamkan selama 1 jam atau semalaman.
  3. Setelah 1 jam, masukkan ayam + bumbu kedalam wajan,,, lalu ambil air kelapa & tuang kedalam baskom bekas ayam tadi, goyangkan perlahan sambil bersihkan sisa bumbu yang menempel pada dinding baskom, lalu masukkan kedalam wajan yang berisi ayam,,, aduk rata, lalu nyalakan api kecil,,, agar lebih harum saat diungkep, tutup denggan daun pisang lalu tutup dengan penutup wajan,,.. sebelum ayam mengeluarkan air, sebaiknya sering2 diaduk agar dasar wajan tidak gosong, ungkep hingga ayam matang.
  4. Setelah ayam matang, matikan api, beri air perasan jeruk limo lalu diamkan ayam dalam keadaan tertutup hingga benar2 dingin, agar bumbu benar2 meresap sempurna hingga kedalam. setelah dingin, siap digoreng / dibakar, goreng sebentar saja agar tidak gosong,,, siap dihidangkan.
  5. Tips : saat ungkep ayam tidak perlu sampai air habis, asalkan ayam sudah matang (aku ungkep sekitar ± 20 menit).
  6. Selamat Mencoba :-)

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Goreng/Bakar Kalasan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!