Lagi mencari ide resep garang asem ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal garang asem ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari garang asem ayam, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan garang asem ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat garang asem ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Garang Asem Ayam menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam membuat Garang Asem Ayam:
- Gunakan 1 , 2 kg Ayam, saya pakai paha ayam tanpa tulang
- Ambil 1 buah Jeruk Nipis, ambil airnya
- Gunakan 4 buah Tomat Hijau, belah jadi 4 bagian
- Gunakan 10 buah Cabe Rawit, belah jadi 2 bagian
- Sediakan 4 batang Sereh, ambil putihnya, potong jadi 2 atau 3 bagian
- Siapkan 4 lembar Daun Salam
- Ambil Bumbu Halus :
- Gunakan 10 siung Bawang Merah
- Ambil 5 siung Bawang Putih
- Ambil 5 butir Kemiri
- Ambil 2 ruas Kunyit
- Siapkan 1 sdt Gula Merah
- Ambil 1 sdt Garam
- Siapkan 1/2 sdt Kaldu Bubuk
- Ambil Pembungkus :
- Sediakan 8 lembar daun pisang, lebar 30-40 cm, pilih yang panjang²
- Ambil 4 lembar plastik kiloan
- Sediakan 4-8 buah Tusuk Gigi, saya pakai lidi
Wajib dicoba kelezatannya oleh pecinta makanan Indonesia. Resep garang asem selanjutnya adalah garang asem ayam kudus. Masakan ini biasanya kerap disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan gorengan seperti tempe dan tahu goreng. Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi.
Langkah-langkah membuat Garang Asem Ayam:
- Cuci bersih ayam. Potong2 ayam menjadi beberapa bagian, saya motongnya ukuran 4-5 cm an. Setelah dipotong² beri perasan jeruk nipis dan diamkan kurleb 5 menit.
- Siapkan bumbu² dan bahan untuk pembungkusnya.
- Campur ayam dengan bumbu halus. Aduk² hingga tercampur rata.
- Ambil 1 lembar daun, beri plastik lalu atasnya diberi lagi daun. Tata daun salam dan sereh, lalu tambahkan kurang lebih 300 gram adonan ayam diatasnya. Beri tomat dan cabe rawit. Bungkus ayam seperti bungkus nasi, beri 2 tusuk gigi atau lidi untuk semat bungkusannya.
- Panaskan kukusan hingga airnya mendidih, masukkan Garang Asem Ayam. Kukus garang asem hingga matang atau selama 45 menit. Angkat dan sajikan.
Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian. Gak heran jika aroma garang asem makin tercium wangi. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Dalam makanan ini semua rasa campur menjadi satu, seperti rasa asam dari buah belimbing yang membuat lebih segar. Cara Membuat Garang Asem Ayam Tanpa Santan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat garang asem ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
