Glotak Ceker Khas Tegal
Glotak Ceker Khas Tegal

Sedang mencari inspirasi resep glotak ceker khas tegal yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal glotak ceker khas tegal yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari glotak ceker khas tegal, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan glotak ceker khas tegal enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah glotak ceker khas tegal yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Glotak Ceker Khas Tegal menggunakan 23 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat Glotak Ceker Khas Tegal:
  1. Sediakan 1/4 kg Ceker ayam
  2. Ambil 1 papan Tempe
  3. Ambil 3 lonjor Gembus
  4. Siapkan 3 siung Bawang merah iris tipis
  5. Ambil 10 buah Cabe Ijo iris serong
  6. Ambil 300 ml Kaldu Ayam
  7. Siapkan 1 bungkus Masako Ayam
  8. Ambil Secukupnya Minyak untuk menumis
  9. Siapkan Bumbu halus
  10. Sediakan 5 buah Cabe Kering Merah
  11. Siapkan 3 buah Cabe Merah
  12. Sediakan 5 buah Cabe Rawit
  13. Ambil 5 siung Bawang Putih
  14. Sediakan 5 siung Bawang Merah
  15. Gunakan 2 butir Kemiri
  16. Sediakan 1 ruas Lengkuas
  17. Ambil 1 cm Jahe
  18. Sediakan Secukupnya Merica
  19. Gunakan Secukupnya Garam
  20. Sediakan Bahan Cemplung
  21. Ambil 1 ruas Sereh
  22. Sediakan 1 ruas Lengkuas
  23. Ambil 4 lembar daun salam
Cara mengolah Glotak Ceker Khas Tegal:
  1. Rebus Ceker ayam kurleb 30 menit
  2. Tumbuk Tempe dan Gembus hingga halus
  3. Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung
  4. Tumis bawang merah sampai harum, masukan bumbu halus, aduk perlahan
  5. Bila warna minyak sudah berubah kemerahan dan mengering, masukan Cabe ijo, dan Bumbu Cemplung, tumis hingga layu
  6. Masukan Ceker yang sudah di rebus, aduk rata, lalu masukan air kaldu 200 ml dulu (me : sisa rebusan ceker)
  7. Tunggu hingga mendidih, dan masukan tempe dan gembus yang sudah di haluskan, aduk rata, bila air sudah meresap tambahkan lagi sisa air rebusan
  8. Tunggu hingga air tersisa sedikit dan minyak keluar, tes rasa, tambahkan 1 bngkus masako, garam dan gula sesuai selera
  9. Glotak ceker siap di hidangkan, bisa dimakan dengan kerupuk mie atau kerupuk batok

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan glotak ceker khas tegal yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!