Anda sedang mencari inspirasi resep opor ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal opor ayam yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari opor ayam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan opor ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah opor ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Opor Ayam menggunakan 30 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam mengolah Opor Ayam:
- Sediakan 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian, cuci bersih
- Ambil 500 ml santan kental
- Ambil 500 ml santan encer
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 1 sdm ketumbar, sangrai
- Sediakan 5 butir kemiri, sangrai
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 butir pala
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 cm jahe
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan 1/2 sdt jintan
- Gunakan 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
- Ambil Bumbu lainnya :
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Gunakan 2 ruas lengkuas, memarkan
- Siapkan 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- Sediakan 1 batang kayu manis
- Sediakan 2 buah kembang lawang
- Sediakan 2 butir kapulaga
- Gunakan 5 buah cengkeh
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1 1/2 sdt garam
- Ambil 2 sdm gula merah, sisir
- Ambil 2 sdm air asam jawa
- Gunakan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Taburan :
- Ambil Secukupnya bawang goreng
Cara membuat Opor Ayam:
- Goreng ayam setengah matang, angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna menjadi gelap. Tambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, kayu manis, kembang lawang, kapulaga dan cengkeh. Aduk hingga daun rempah menjadi layu.
- Masukkan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan santan encer, masak hingga bumbu meresap Dan ayam matang sempurna.
- Tambahkan santan kental ke wajan berisi ayam yang telah empuk. Masukkan kaldu bubuk, gula, garam dan air asam jawa. Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga santan mendidih dan keluar minyaknya. Test rasa, dan opor siap disajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat opor ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
