Sedang mencari ide resep kalio ayam & ati-ampela yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kalio ayam & ati-ampela yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kalio ayam & ati-ampela, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kalio ayam & ati-ampela enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kalio ayam & ati-ampela yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kalio Ayam & Ati-ampela menggunakan 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk meracik Kalio Ayam & Ati-ampela:
- Ambil 1 kg ayam
- Ambil 5 pasang ati-ampela
- Siapkan 500 gr kentang
- Siapkan 300 ml santan kental
- Siapkan 1 liter santan encer
- Siapkan Bumbu Halus:
- Gunakan Segenggam bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 6 buah cabe besar merah
- Sediakan 3 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan Bumbu Utuh:
- Gunakan 1 bks asam jawa
- Ambil 2 lbr daun kunyit
- Gunakan 1 batang serai
- Ambil 2 lbr daun salam
- Siapkan 3 lbr daun jeruk purut
- Gunakan 1 bongkah lengkuas
- Gunakan 1 buah bunga lawang
Langkah-langkah menyiapkan Kalio Ayam & Ati-ampela:
- Potong2 ayam dan ati-ampela sesuai selera. Potong2 kentang (tidak perlu digoreng ya).
- Bikin santan kental dan santan encer.
- Siapkan bumbu2nya. Biar tidak getir, kunyit dan kemirinya disangrai dulu. Lalu haluskan bersama bumbu halus lainnya. Lengkuas cukup dibelah 3. Serainya cukup ditusuk pisau tengahnya, agar tidak terlalu berantakan nantinya.
- Tuang santan encer di wajan bersama bumbu halus dan bumbu utuh. Setelah mendidih, masukkan kentang dan ayam-ati-ampela.
- Aduk rata. Masak hingga matang dan kuah menyusut, baru tuang santan kental.
- Sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Beri garam, gila dan merica. Aduk rata. TES RASA. Masak hingga kuah mengental berminyak dan bumbu meresap. Matikan api, siap disajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kalio ayam & ati-ampela yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
